Strangolapreti- piatto trentino

[ale-tn]

Strangolapreti - piatto tipico trentino

ingredienti:

300 gr di spinaci ( io ho usato 500 gr surgelati)
3/4 panini raffermi ( io ho usato 450 gr)
latte q.b. (circa 1/2 litro)
2/3 cucchiai di farina
2 uova
burro
salvia
formaggio grana
sale

si possono preparare anche con ortiche - bietole,
piatto tipico della cucina Trentina

procedimento:

Lessare gli spinaci in poca acqua leggermente salata,strizzateli e passate al setaccio, sminuzzare il pane e bagnatelo con il latte caldo/tiepido, un po' alla volta pigiando insieme non deve essere troppo bagnato ma ammorbidito, aggiungete le uova, la farina poco sale (ne ha già il pane) e mescolate il tutto.
Amalgamate poi gli spinaci e mescolate bene il tutto, a questo punto consiglio di farsi aiutare dal mixer, io ho buttato tutto nel bimby, in questo modo si passa meglio, attenzione pochi giri non deve diventare una pappetta!
a questo punto formare gli gnocchi di dimensione di una grossa noce se bisogno aggiungete poca farina, restano molli passateleggermente nella farina e cuoceteli pochi alla volta in acqua salata, scolare con la schiumarola e condire con burro, salvia e formaggio grana


ingredienti
spinaci lessati in poca acqua salata
pane bagnato con latte caldo

aggiugere gli spinaci strizzati




formare gli gnocchi grandi come una noce aiutandosi con un cucchiaino passarli leggermente nella farina, cuocere in acqua salata pochi x volta,


servirli con burro fuso salvia formaggio grana



buon appetito!

[volpi]

sai che non li ho mai fatti????Mangiati sì, soprattutto negli agritur..

Bene mi hai dato un'idea per il prossimo fine settimana

[tarallina]

Buoni! Ma sono i canederli?

[nightfairy]

Buoooni!

[oztralia]

brava ale!!

[fedia]

BUONISSIMI!!!

Vado matta per gli strangolapreti ma quando vado da mia mamma in trentino non me li fa mai... preferisce i canederli (che comunque sono buoni lo stesso!).

Mi dice di farmeli ma mangiati sul posto sono molto più buoni!

fedia

[ropa55]

Buoni! Ma sono i canederli?

No i canederli son questi

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=3503

[ale-tn]

Buoni! Ma sono i canederli?

no sono molto più piccoli, un pochino più grande di un gnocco di patate, i miei sono un po' grandini perchè ero un po' stufa e x accellerare li ho fatti più grandi,
di canederli ci sono tanti tipo quelli trentini prevedono speck o lucanica o mortadella o anche tutto insieme.....

[Pulini]

brava Aleeeeeeeeeeee

buona questa ricetta
carina la piccolina, come e' cresciuta !!!

[ale-tn]

brava Aleeeeeeeeeeee

buona questa ricetta
carina la piccolina, come e' cresciuta !!!

........è una buona forchetta,