[mmf] mimosa style

[moonchildalone]

INGREDIENTI


PER IL PAN DI SPAGNA:

- 260g di uova (a temperatura ambiente)
- 260g zucchero
- 260g farina
- 60g acqua a temp ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale


PER LA CREMA:

- 2 uova
- 100g zucchero
- 40g farina
- 500g latte
- buccia di un limone (oppure vanillina)


PER GUARNIRE:

- 250g panna zuccherata per dolci
- MMF

- 1 scatola ananas sciroppate


PROCEDIMENTO PAN DI SPAGNA:

Montare a zabaione le uova (pesarle sempre da sgusciate) con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Incorporare a filo l'acqua mentre si continua a mescolare con lo sbattitore elettrico e successivamente aggiungere il pizzico di sale, la farina e il lievito. Imburrare uno stampo da 26cm ed infornare per 30 minuti a 160°. Appena terminata la cottura, fare la prova spaghetto e lasciare nel forno spento per altri 10 minuti.

PROCEDIMENTO CREMA:

Sbattere a zabaione le uova con lo zucchero, aggiungere il latte a temperatura ambiente e la farina, aggiungere la scorza grattugiata di un limone. Trasferire sul fuoco e cuocere continuando a mescolare fino all'addensarsi della crema. Lasciar raffreddare.

PROCEDIMENTO ASSEMBLAGGIO TORTA
Una volta che sia la torta che la crema siano completamente raffreddate, tagliare la torta in due parti, bagnare il pan di spagna con il succo delle ananas sciroppate e farcire con la crema. Adagiare le ananas a pezzettoni. Coprire con l'altra metà del pan di spagna.
Ricorprire la torta con un leggero strato di panna montata a neve fermissima e guarnire con il MMF nel modo che più vi aggrada!


ET VOILA

[monny61]

Brava...bellissimi colori!

[Laudadio Anna]

Molto bella
complimenti!!!!!

[Krikrira]

Brava, è molto carina!