Focaccia messicana

[Djamira]

Questa ricettina l'ho presa da una delle centinaia di riviste culinarie in possesso da mia madre, che risale a parecchi anni fa..L'ho copiata durante il mio ultimo soggiorno a in Sicilia...Stasera l'ho provata con ottimi risultati! Non sono, però, molto convinta del titolo perchè non ha nulla a che vedere con una focaccia..o comunque con ciò che intendiamo noi con il termine focaccia, è più che altro una torta salata ma ho voluto restare fedele al titolo della ricetta a cui faccio riferimento....

INGREDIENTI
Vai alla gallery »

160 gr FARINA GIALLA (io ne ho usati 140 gr)
160 gr MAIS (in casa avevo una confezione da 170 gr di mais e piselli..e ho usato questa!)
180 gr RICOTTA
3 CIPOLLE (ne ho messa 1)
2 POMODORI PELATI (non li avevo; ho usato 200 gr di passata di pomodoro)
125 ml LATTE magro
4 cucchiai di MARGARINA (ho usato il burro)
1 DADO
1 cucchiaino di LIEVITO in polvere
SALE e PEPE


ESECUZIONE

Ho stemperato il DADO, in una padella antiaderente, con un cucchiaio colmo d'acqua
Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Vi ho fatto appassire per qualche minuto la CIPOLLA, tagliata finemente
Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Ho aggiunto la PASSATA di POMODORO
Vai alla gallery »

Ho fatto cuocere per 1/4 d'ora (con il coperchio)
Vai alla gallery »aggiungendo un pò d'acqua caldaVai alla gallery »

In una terrina ho mescolato la FARINA GIALLA con la RICOTTA..
Vai alla gallery »

..e il MAIS sgocciolato (anche i PISELLI in quanto insieme nella stessa confezione)
Vai alla gallery »

Ho aggiunto il SALE, il PEPE..
Vai alla gallery »

..il LATTE..
Vai alla gallery »

..il BURRO fuso..
Vai alla gallery »

..il LIEVITO..
Vai alla gallery »

..e la SALSA ormai prontaVai alla gallery » Vai alla gallery »

Questo è il composto che ho ottenuto..
Vai alla gallery »

..l'ho versato in una teglia bassa rivestita di carta forno

Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Vai alla gallery »

Subito in forno ventilato preriscaldato a 180° per 1/2 oraVai alla gallery »

Eccolo appena sfornato
Vai alla gallery » Vai alla gallery »

Questo invece è il particolare della singola fettina, servita con salsa messicana

Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Vai alla gallery »

Come già scritto nella mia premessa (e adesso per voi sarà più chiaro il concetto) non ha la consistenza di una focaccia..forse per i messicani lo è già così...bohh Resta comunque il fatto che è davvero BUOOOONAA, quindi l'aggiunta dei piselli non è stato un problema..anzi!!! Perfetto anche l'accostamento della salsina piccante che non era citato nella ricetta..NOSTRA IDEUZZA

RICETTINA PROVATA DA:

Kitt3n;
Bibbina;
Nadiata78;
QueenMaeve

[franketta86]

sembra una ciambella!!!dev'essere davvero saporita!

[kindarella]

Che ricettina strana! ma deve essere molto buona e gustosa!!!

[Djamira]

sembra una ciambella!!!dev'essere davvero saporita!

Si, lo è

Che ricettina strana! ma deve essere molto buona e gustosa!!!

Anche a me sembrava molto strana e non mi fidavo tanto ma ho voluto tentare e ne sono rimasta soddisfatta

[Kitt3n]

Per farina gialla intendi quella per polenta?
Se non mettessi il mais ma solo i piselli potrebbe andare bene lo stesso? Mi incuriosisce molto ma il mais in casa lo mangio solo io

[stefina]

è una ricetta molto molto particolare.... me gusta mucho!!!! stefina

[Djamira]

Per farina gialla intendi quella per polenta?
Se non mettessi il mais ma solo i piselli potrebbe andare bene lo stesso? Mi incuriosisce molto ma il mais in casa lo mangio solo io

Ciao, la farina è quella di mais..Credo che puoi tranquillamente mettere solo i piselli, penso che non ne alteri negativamente il sapore..Provaci e poi mi fai sapere