arrosto di manzo farcito

[cricremo]

Ingredienti

-1kg circa sottocostato di manzo
-200 gr. pancetta circa
-150 gr. scaglie di grana
-6 fette formaggio Edamer
-1 mela fuji tagliata a fettine (senza sbucciarla)
-200 cl. vino rosso
-2 carota
-2 coste sedano
-1 cipollina
-olio evo
-sale


Questo era il mio pezzo di carne

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L'ho farcito con pancetta,scaglie di grana,la mela a fettine,il formaggio Edamer

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L'ho arrotolato ,legato con lo spago

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-Ho messo attorno delle fette di pancetta e un rametto di rosmarino

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-Ho fatto rosolare con olio e una cipollina.
-finita la rosolatura ho sfumato con il vino rosso
-ho aggiunto 2 carote e 2 coste di sedano tagliate a pezzettini

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-Ho messo in forno a 200° per 1 ora e mezza girando di tanto in tanto la carne
-Finita la cottura ho tolto la carne e ho fatto rapprendere il fondo di cottura e poi l'ho passato al setaccio

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-Tagliare a fette la carne,coprirla con il sughetto e servire
-io l'ho fatta con le patatine fritte
-Buona!!!

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[Paoletta1973]

HA UN ASPETTO DELIZIOSO

[mary.at]

Che buono, deve essere molto saporito!

[bimbyaddict79]

Che bella ricetta!

[Muffy]

Molto gustoso questo arrosto