Cannelloni spinaci stracchino e prosciutto cotto

[Falvia]

Questa ricetta è un mix di varie ricette lette, trovate e suggerite... il risultato è stato mooolto buono!
Per problemi di tempo e praticità ho usato pasta secca e non quella fatta in casa, spinaci surgelati e besciamella comprata (insomma ho toccato l'apice della rapidità) ma sicuramente con ingredienti "freschi" verrà ancora meglio. Il numero delle sfoglie da usare varia a seconda di quanto riempite i cannelloni (a me non piacciono striminziti... ) ma più o meno dovrebbero venirne circa 14-16.
Dunque servono:

1 pacco di sfoglie di pasta per lasagne
1/2 kg di spinaci
400g stracchino
150g prosciutto cotto a dadini (se vi piace anche di più )
besciamella (circa un cartone grande da 500g)
parmigiano abbondante
latte

Prima di tutto si devono lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli e strizzarli per bene. Metterli in una ciotola, tagliarli un pochino e aggiungere lo stracchino, la besciamella (per rendere il tutto un po' più cremoso), se serve un goccio di latte e alla fine parmigiano. Mescolare bene poi aggiungere il prosciutto cotto. Ora lessare le sfoglie in acqua bollente salata per un paio di minuti (devono ammorbidirsi per poter essere arrotolate facilmente) e farle asciugare su un panno pulito poi sistemare il ripieno e arrotolare per il lato lungo (quindi vengono abbastanza grandi...). "Sporcare" la teglia con poca besciamella allungata con latte, mettere i cannelloni e coprirli con la rimanente besciamella (sempre con allungata con latte) e coprire con parmigiano abbondante. Mettere in forno caldo a 180° per una mezz'ora... cmq fino a che diventano belli coloriti. Spero vi piaccia! Buon appetito!

[locness]

Mmmmmmm, che bontà!! Mi fai venire voglia di provarli!! Brava! Ciao

[Muffy]

Devono essere squisiti

[Falvia]

Grazie grazie!!! Avevo scritto una risposta ma non so che fine ha fatto...
Cmq dicevo che questa ricetta è molto versatile perchè si possono aggiungere cubetti di formaggio o sostituire lo stracchino con un mix di formaggi (tipo philadelphia e/o caprino) o farli solo al formaggio senza prosciutto. Volendo proprio sperimentare si cambia verdura e si mettono pezzettini di salsiccia

[_*Paola*_]

chissà che buono!

[Falvia]

Prossimamente FORSE organizzerò un pranzo. Nel caso vorrei rifarli, così oltre a mettere le foto del risultato proverò anche un ripieno diverso!

[elvira910]

mi ispirano tantissimo!!!!li proverò prossimamente!!!

[Ciokkyna]

devono essere buonissimi