Le mie linguine con le cozze

[sorgente79]

Salve a tutti, a dire la verita' questa ricetta era una scusa per farvi vedere il mio nuovo acquisto.... vi piace?

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non crederete mai quanto lo pagataben 5 e...u...r...i... avete capito bene euri e sapete perche'? perche' ha questo piccolo graffietto sul manico

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io appena l'ho visto mi sono illuminata, sono andata dal rivenditore(che la vendeva a 18 euro)e gli ho fatto tutto il discorso del problema di rimandarla indietro perche' difettata ecc, e complice un po' di fortuna, me l'ha ceduta al prezzo di costo... invidiose???. Ma passiamo alla ricetta

ingredienti

350gr linguine
1kg cozze
pomodori ciliegia
aglio
olio evo
prezzemolo
sale e pepe
vino bianco

puliamo le cozze eliminando quella parte spugnosa tipo alghe ai lati, e strofinandole con una paglietta(pulita naturalmente), mettiamole alcuni minuti in una casseruola e facciamole aprire. QUANDO saranno pronte sgusciamole e filtriamo l'acqua.

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prendete la vostra bella padella nuova di ceramica, se non ce l'avete potete anche accontentarvi di una di quelle anonime in teflon, versate dell'olio evo e fate soffriggere un aglio sminuzzato

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versate una decina di pomodorini ciliegia tagliati a pezzettini e scolati del loro sugo, e il prezzemolo tritato(notate il bianco della padella come esalta i colori degli ingredienti)

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facciamo cuocere un paio di minuti e versiamo meta' del sughetto delle cozze, un goccino di vino bianco e il pepe(se preferite anche peperoncino), alziamo la fiamma e facciamo evaporare il tutto.
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Quando tutto il liquido sara' evaporato versiamo le cozze
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e l'altra acqua, facciamo bollire e spegnamo,non preoccupatevi se il sugo e' acquoso, servira' per completare la cottura della pasta.

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cuociamo le linguine(ma anche gli spaghetti se non amate le linguine) mettendo pochissimo sale nell'acqua (il resto del sale lo assorbiranno nel sugo che e' molto saporito di suo)e scoliamole a meta' della cottura, versiamole nel sugo

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e mescoliamo.

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Incoperchiamo e lasciamo cuocere il tempo necessario, a fiamma bassa. Verso la fine della cottura scoperchiamo, alziamo la fiamma e lasciamo assorbire il resto del sugo. Versare nei piatti e spolverizzare con prezzemolo fresco tritato.

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Spero vi piaccia.... la padella naturalmente....per chi non lo avesse capito sto scherzando, vi mando un bacio a tutte,siete fantastiche, complimenti anche ai moderatori, fate davvero un ottimo lavoro, oltre ad essere gentili e disponibili con tutti.

[Muffy]

Ma che bel piattino invitante
la voglio anch'io quella padella...

[Esmerald4]

Quando ho letto come hai fatto ad avere la padella a qeuesto prezzo,mi sono detta:dev'essere napoletana......come me.Infatti,anch'io se mi capita pratico "quest'arte"
Buoooone le linguine!

[sorgente79]

Ma che bel piattino invitante
la voglio anch'io quella padella...

grazie sempre gentile...

Quando ho letto come hai fatto ad avere la padella a qeuesto prezzo,mi sono detta:dev'essere napoletana......come me.Infatti,anch'io se mi capita pratico "quest'arte"
Buoooone le linguine!

bhe'... simm e' napule paisa'

[RITA 61]

A me della padella importa ben poco.........tantomeno di quel grande e orribile graffio sul manico !!! Io .......voglio ......quelle linguineeeeeee!!!!!

[sorgente79]

A me della padella importa ben poco.........tantomeno di quel grande e orribile graffio sul manico !!! Io .......voglio ......quelle linguineeeeeee!!!!!