Carciofi sott'olio

[ipertesa]

Un piccolo consiglio al volo, per i carciofi sott'olio e in generale per le conserve, meglio olio si semi o olio d'oliva?
Grazie

[jessika]

io uso sempre l'olio di semi nei vasetti...

[leottina]

io uso solo olio extra vergine di oliva,magari con gusto delicato

[ipertesa]

io uso sempre l'olio di semi nei vasetti...

Ma anche quando poi i vasetti vengono bolliti per il sottovuoto?
Grazie

[jessika]

Ma anche quando poi i vasetti vengono bolliti per il sottovuoto?
Grazie

io uso sempre olio di semi anche se cuociono a bagnomaria... e non ho mai avuto problemi...

[cinzia1972]

CAPITI a fagiolo, mi hanno appena portato qui al lavoro un sacco ( ma proprio sul vero senso della parola) un sacco vuoto di quelli che concimano, di carciofi oer fare i carciofini, adesso mi devo andare a cercare una ricetta qui su cook, comunque io penso che mettero' l' olio di oliva!!!!

[ipertesa]

io uso solo olio extra vergine di oliva,magari con gusto delicato

io uso sempre olio di semi anche se cuociono a bagnomaria... e non ho mai avuto problemi...

CAPITI a fagiolo, mi hanno appena portato qui al lavoro un sacco ( ma proprio sul vero senso della parola) un sacco vuoto di quelli che concimano, di carciofi oer fare i carciofini, adesso mi devo andare a cercare una ricetta qui su cook, comunque io penso che mettero' l' olio di oliva!!!!

Grazie a tutte per i consigli,ma posso mettere i grani di pepe rosa al posto di quello nero?

[cinzia1972]

Grazie a tutte per i consigli,ma posso mettere i grani di pepe rosa al posto di quello nero?

IO METTERO' IL PEPERONCINO FRESCO, PERO' PENSO CHE TU POSSA METETRLO, NON CAMBIA, MA UNA COSA PERCHE' TU LI BOLLISCI CON L' OLIO?? IO LI sbollento prima, con acqua e aceto, cosi' evito anche il botulino, fine setiimana li devo fare per forza altrimenti si perdono, pero' fotografero'.

[mirianas]

oliva sempre per tutte le conserve.......

[ipertesa]

IO METTERO' IL PEPERONCINO FRESCO, PERO' PENSO CHE TU POSSA METETRLO, NON CAMBIA, MA UNA COSA PERCHE' TU LI BOLLISCI CON L' OLIO?? IO LI sbollento prima, con acqua e aceto, cosi' evito anche il botulino, fine setiimana li devo fare per forza altrimenti si perdono, pero' fotografero'.

Perchè nella ricetta che mi hanno dato alla fine si fa il sotto vuoto, io sono un po' indecisa, ma la persona che me l'ha data è molto brava in queste cose...non so se poi alla fine sterilizzerò

oliva sempre per tutte le conserve.......

Grazie