Il Praliné (Pralinato)

[reginette]

Certo, si può mescolare alla panna, alla crema pasticciera, alla crema al burro, alla salsa alla vaniglia che è la base della bavarese, bisogna prima avere accortezza di distendere questo pralinato con una piccola quantità della crema che profumeremo per poterlo mescolare più facilmente dopo.Mi spiego meglio, quando si devono aggiungere degli albumi in neve a un composto è bene metterne prima un cucchiao che si mescolerà senza cura per distendere il composto, il resto della neve si aggiungera mescolando piano e dell'alto verso il basso!! Non sapevo che esisteva in polvere, come si usa?

[fedia]

Prima di tutto BENTORNATA Regine!!!

Non ho mai avuto l'occasione di scriverti ma ho sempre seguito con ammirazione le tue ricette e questa è MERAVIGLIOSA!!!
Complimentoni!
fedia

[laura66]

Noi, qui, prima di frullarlo lo mangiamo direttamente..................è buonissimo e lo chiamiano torrone non sapevo dell'uso frullato...........grazie per la bella preparazione................

[Pulini]

Reginette aiutooooooooooo

ho fatto un paciugo, ho lasciato scurire troppo lo zucchero,ma ormai ho gia buttato dentro la frutta
che faccio butto tutto???

[magico5619]

Reginette aiutooooooooooo

ho fatto un paciugo, ho lasciato scurire troppo lo zucchero,ma ormai ho gia buttato dentro la frutta
che faccio butto tutto???

Prima di buttare assaggi: magari non è amaro!

[ELANU]

Ciao Reginette
Ho una ricetta di frolla in cui mi si dice di usare della pasta di nocciole posso usare la crema fatta con la ricetta data da te .
MANU

[reginette]

Eccomi, Per Pulini, non buttare via niente. Prepara un altro po' di caramello molto chiaro, rimetti il caramell scuro con frutta a sciogliersi di nuovo e andra bene...Non cambia moltissimo quando è diventato pasta, è amaro se si mangia a pezzetti!! Non buttare niente!! Se preferisci, ed è piu semplice, su quello che hai gia preparato, e che è troppo scuro, versi un po di nuovo caramello molto chiaro, rompi tutto assieme e trituri tutto assieme. Sarà ancora piu profumato e necessiterai meno praline nella preparazione dl dolce!Per Elanu,Si, si puo usare quando dicono di usare della pasta di nocciole, non abusare, e un concentrato e non ne occorre moltissimo. Ripeto preparatene non troppo, direi 100 gr di mandorle, 100 gr di nocciole, 200 di zucchero 1/2 bicchiere d'acqua e fata a meta con un'amica!! Se vi è piacciuto ne rifate!! Communque si conserva bene!!

[monicared]

Grazie!

Voglio farla prestissimo....mi sembra proprio una cosa divina!!!!!

[Chicca63]

Reginette non dimenticare la ricetta del croccante per i cestini poichè io a Natale ci metto gli struffoli e a pasqua uova di zucchero

[okkidigatto]

Prima della rottura assomiglia tanto al croccante che si trova alle fiere di paese!
Comunque è una ricettina proprio bella, me la segno subito!!!
Complimentoni!!!!