Farfalle piselli e polpettine

[ghighi]

Farfalle piselli polpettine

Ingredienti:



Ingredienti per 4 persone Per le polpettine: 250 g di ricotta fresca 2 tuorli d’uovo 50 g di parmigiano reggiano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q.b. Per la pasta: 350 g di pasta di semola tipo farfalla 2 pomodori concassè (tagliati a dadini) 20 g di parmigiano reggiano 30 g di olio extravergine di oliva 1 cipollina bianca, 1 noce di burro 1 cucchiaino di dado bimby 1 pezzettino di zenzero ( a piacere) 1 mazzolino di erba cipollina



Descrizione:


Preparare le polpettine, amalgamando tutti gli ingredienti, nel boccale vel 3-4 per 20 sec, togliere e preparare delle piccole polpettine, infarinarle e metterle nel varoma. Nel boccale pulito, tritare la cipolla 5 sec vel 3, inserire la farfalla, unire l’olio, i piselli, lo zenzero, 100 g di acqua e il dado, cuocere 5 min 100° vel 1. Versare 600 g di acqua, aggiustare di sale 10 min 100° vel 1. Versare le farfalle, posizionale il varoma e cuocere a varoma vel 1 per il tempo indicato sulla confezione. A cottura ultimata versare le farfalle e i piselli in una zuppiera, condire con una noce di burro, il parmigiano, il pomodoro spellato, pulito dai semi e tagliato a dadini, qualche filo di erba cipollina tagliato, aggiungere le polpettine e servire. L'ho trovata in un forum è molto buona.

[Ba76]

Ciao Ghighi,
avevo trovato anch'io questa ricetta, ma manca la quantità di piselli.
Tu quanti ne metti?
Grazie
Ba

[ghighi]

Ma guarda... a tuo gusto e piacere... se ti piacciono puoi anche esagerare..nn cambia niente al gusto della rricetta.

[RITA RUFFINO]

siccome a me i piselli non mi piacciono molto posso mettere qualche altra cosa!

[RITA RUFFINO]

posso mettere anche funghi