Panificare in tandem! 2006

[Luca]

Per fare questo pane, al massimo 5 ore. Se lo fai la mattina la sera hai un pane ottimo!

[Mariantonietta]

hei BRIIII,LUCA SIETE ASSOLUTAMENTE FANTASTICI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[lella]

Luca...............un pane fantastico!!!!............

Bri............dai anche il tuo ha una faccetta per niente male anzi!!!!! direi proprio bella!!!!...........e deve essere (stato... ) proprio buono!!!!............

Aspetto con viva curiosità il vostro secondo impasto.................
questo tread rimarrà negli annali storici del forum!!!!

lella

[MagicaDea]

Complimenti Ragazzi!!!.. Siete Uno Spettacolo.. Attendiamo Il Secondo :d

[Annalisa]

complimenti a tutti e due......bravi!!!!!!

[brigidaa]

si riparte stamattina alle 7 abbiamo cominciato così:


Allora per gli altri pani:

Dividi l'impasto in due (dovrebbe essere 375 g)
Metti nel ken con 250 g di farina, 200 g di acqua tiepida.

Fai lavorare 3-4 minuti in 1 velocità. Aggiungi il sale (a questo punto è opzionale però almeno 5 g mettili) e fai lavorare per 7 minuti in 2 velocità.
Prendi l'impasto e lo metti in una ciotola e lo lasci stare coperto (sempre al solito) per 2 ore. Poi lo metti in forma (sempre coperto) e lo lasci lievitare.

Secondo impasto.

Metti nel Ken la parte rimanente con 250 di farina e 275 di acqua tiepida. Fai lavorare 10 min in 1 velocità. Aggiungi 10 g di sale e fai lavorare 2-3 minuti in 1 velocità e 7 minuti in 2 velocità.
Metti l'impasto e lo metti in una ciotola e lasci coperto per 2 ore almeno. Poi prendi l'impasto e lo metti in forma. Dopo un ora lo rivolti (senza massaggiarlo). Lasci lievitare...


il mio impasto pesava 770gr!!! l'ho diviso e ho impastato...
poi ho messo lievitare.ho lasciato barbie con i due impasti e sono andata camminare...



quando sono tornata, li ho spostato e ho fatto la forma.
quello più sodo sulla placca

quello più mollo sul legno

[magico5619]

Scusa Bri,

ma Ken e Barbie non avevano divorziato?

Il potere della Mega Bri: tu ce l'hai fatta: li hai rimessi insieme!

MITICAAAAAAA!

[delfyna]

Certo che si .... basta organizzarsi!

Grazie mille..che bello..sarebbe bellissimo..cucinare in più persone!! ..tutte appassionate di cucina poi

[brigidaa]

Scusa Bri,

ma Ken e Barbie non avevano divorziato?

Il potere della Mega Bri: tu ce l'hai fatta: li hai rimessi insieme!

MITICAAAAAAA!

sì è vero....me è gelosa di ken!! mi ha detto "non ti bastava il bimby?????"
quindi è tornata alla riscossa..
si vede che in fondo, in fondo le piace ancora, ken e come darle torto.....vedendo come impasta
basta, fare la scema...vado controllare la lievitazione

[Luca]

I pani con la pasta madre non sono proprio venuti .... due suole di scarpe. Pessimi. Le dosi vanno sicuramente riviste ... vabbè lo faremo un altra volta