Panificare in tandem! 2006

[brigidaa]

cosa ridi?
hai visto questo?

pane nero ai semi misti - pattypan

[patryval]

guarda qua patrizia, dove ci sono tutti passaggi e foto messi insieme :

pane

Grazie Brigida, vista cosi la cosa mi sembra piu facile, nella descrizione di Luca ho letto ke ci sono vari impasti e non capivo se ci dovessero essere piu passaggi per arrivare alla pagnotta finale.....sei veramente molto gentile ...ora ci provo e speriamo tutto bene

[cookinagre]

Bene ora partiamo .... primo pane:

500 di farina 0, 350 di acqua tiepida (se hai il termometro a 35°) in cui ci scioglierai 10 g di lievito di birra.
Impasti tutto per 10 minuti a velocità 1.
Poi blocchi aggiungi 10 g di sale e fai ripartire il ken a velocità 1 per 3 min e prosegui per 7 min a velocità 2.

Poi mettiamo tutto dentro una ciotola, coperto con la pellicola e dentro il forno (spento) con una pentola d'acqua bollente. E lasciamo li per due ore.

Appena fatto mettiamo le foto.

Ho appena messo nell'impastatrice tutti gli ingredienti con forse un po di lievito in più, e due cucchiai d'olio EVO.... è la mia prima volta e spero venga bene....
ho messo la funzione impasto che va un quarto d'ora, dite che basta??? se no alla fine ne avvio un altro....