Torta alle pere con crema al cioccolato!!!

[Anto9]

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Da un pò di tempo mi era balenata in testa l'idea di imitare la ciocco-pere di una nota marca.....
Aggiusta di quà e aggiusta di là....ne è venuta fuori una torta, che non so se effettivamente somiglia a quella "vip" (non l'ho mai assaggiata), ma è di un buono, ma di un buono.....insomma.... da provare.......

Ingredienti

per la base

100g di burro
100g di zucchero
2 uova
220g di farina 00
10 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
scorza grattata di mezzo limone
bacca di vaniglia

per le pere

4/5 pere williams (o altro tipo che sia buono da cuocere) di media grandezza
25g di zucchero
2 cucchiai di rum ambrato

per la crema al cioccolato ho utilizzato quella favolosa di blue73 e di sua madre teresa51, qui trovate la ricetta e il procedimento.

E' sufficiente metà dose, per comodità, vi riporto gli ingredienti già dimezzati:

250g di latte
100g di acqua
100g di zucchero
50g di farina
35g di cacao amaro
50g di cioccolato fondente
una noce di burro

Qualche ora prima, iniziare a preparare le pere e la crema...
Tagliare le pere a cubetti e cuocerle, per circa 25/30 minuti, in un pentolino con lo zucchero e il rum

una volta cotte scolarle dallo sciroppo che si sarà formato e lasciarle raffreddare

intanto preparare la crema come da ricetta e lasciarla raffreddare benissimo ( Nanino ha messo la crema quasi calda ed è venuta perfetta ugualmente, quindi potete evitare di farla raffreddare)

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Preparare la base....

Montare a lungo burro e zucchero con la scorza del limone e i semini della vaniglia, fino ad ottenere una crema

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aggiungere un uovo alla volta e successivamente la farina setacciata con il lievito

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aggiungere il latte...

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e le pere...

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rovesciare il composto in una teglia da 24cm di diametro imburrata e infarinata e versare sopra la crema, conservandone 5/6 cucchiai. Con la forchetta spargere velocemente la crema

infornare a 180 °C per 40/45 minuti circa (vale la prova stecchino). Una volta fredda servirla con la crema al cioccolato rimasta....

ed ecco il risultato.....

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A presto!

Procedimento bimby di nanino
"Inserire nel boccale burro morbido più zucchero e limone, mettere la farfalla 3 min vel 3
Aggiungere un uovo per volta, togliendo prima la farfalla, far andare pochi secondi, il tempo di mescolare vel 2-3.
Aggiungo farina e lievito , sempre pochi secondi per amalgamare bene, alla fine il latte e mescolare.
Togliere il boccale , unire le pere o pesche e mescolare a mano. Versare in teglia.
Per la crema invece mettere farina zucchero e cacao e mescolare qualche secondo. Aggiungere acqua e latte a filo, cuocere 6 min vel 4 90 gradi. Aggiungere il ciocco e far andare ancora un minutino sempre a vel 2 90 gradi per scioglierlo".

Versione alle pesche
con un vasetto di pesche sciroppate, lasciate macerare un'oretta nel rum......

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..... servita con questa meravigliosa "crema al cioccolato di cicciuzza856" di Serena e con una pallina di gelato alla vaniglia.

Cookine/i che l'hanno provata:

Cle79
con le mele, mezza bustina di lievito e spennellata di gelatina neutra

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nanino con delle foto stupende


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martuzza
con 70g di olio d'arachide al posto del burro e 2 cucchiai di rum nell'impasto

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Nanino bis
ma questa volta con pesche sciroppate al posto delle pere e 2 cucchiai di rum nell'impasto



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noara anche monoporzione
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bebina

maremosso
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pirula versione pesche e rum
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Gnam-gnam

nanino tris
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pulcis



rosalba1966
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P@tty66
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chiaretta60
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fabianat


Cristy74
alle pesche


neocookina84

nanino...la vendetta


valkiria

gasgas19

Sofie

[P@tty66]

peccato non avere gli ingredienti...sennò me la spupazzavo oggi

[Anto9]

peccato non avere gli ingredienti...sennò me la spupazzavo oggi

Vai a comprarli!!!

Grazie Patty!

[nanino]

Adoro le torte pere e cioccolato!!!!!!! Deve essere squisita.........unico neo.....i 100 di burro

[*Barby*]

Mamma che goduria!!!

[Anto9]

Adoro le torte pere e cioccolato!!!!!!! Deve essere squisita.........unico neo.....i 100 di burro

E te pareva!!!!!!!!

Puoi sempre sostituirlo con l'olio, io per esempio spesso uso l'olio di riso nei dolci!

Grazie Cla!!!

[nanino]

E te pareva!!!!!!!!

Puoi sempre sostituirlo con l'olio, io per esempio spesso uso l'olio di riso nei dolci!

Grazie Cla!!!

ormai un pochino mi conosci no
Sì, all'olio ovviamente avevo pensato, ovvio che col burro.......ci studio va, giovedì prendo le pere

[Anto9]

ormai un pochino mi conosci no
Sì, all'olio ovviamente avevo pensato, ovvio che col burro.......ci studio va, giovedì prendo le pere

Sì..... conosco i miei polli!!!

Studia studia.....!!!

[martuzza]

Questa torta è bellissima e me la segno.

[cle79]

mi piace veramente n sacco questa torta....dici che poso farla sostituendo le pere con le mele dato che ne ho 4 kg da far fuori e voglia delle solite torte di melo ne ho meno di zero??