panini al latte da buffet

[rosalba1966]

Di questi tempi con quella quantità di lievito di birra sono sufficienti 40 minuti di puntata (cioè di lievitazione dell'intera massa) e 30 di appretto (cioè lievitazione dei paninetti formati), che più o meno sono i tempi di soya (infatti i programmi di impasto e lievitazione delle macchine del pane solitamente prevedono una lievitazione di 30-40 minuti a una trentina di gradi: sono riscaldate).

buongiorno Mulino... grazie dell'informazione

[Mulino bianco]

buongiorno Mulino...

Buongiorno a te

[MarilenaDV]

Bellissimi !!!!

[isalilla]

copiata,da provare,ma l'uovo serve solo x spennellare ma non nell'impasto....

[rosalba1966]

copiata,da provare,ma l'uovo serve solo x spennellare ma non nell'impasto....

dovrebbe andare nei panini, ma mi hai fatto venire un dubbio aspettiamo soya

[perlina@76]

Io per quei tempi consiglio di non usare farina manitoba. Va bene tutta 00 medio-debole

grazie del consiglio...

[perlina@76]

dovrebbe andare nei panini, ma mi hai fatto venire un dubbio aspettiamo soya

mi permetto di rispondere solo perche' li ho fatti ieri,appena si colleghera' Soya vi chiarira' meglio...
l'uovo si usa per spennellare...

[rosalba1966]

mi permetto di rispondere solo perche' li ho fatti ieri,appena si colleghera' Soya vi chiarira' meglio...
l'uovo si usa per spennellare...

me l'ero immagginato.... grazie

[soya]

oggi ho fatto questi panini,non avendo manitoba ho messo solo farina oo..hanno un buon profumoappena caldi sono morbidi e buoni(mia figlia li ha mangiati con un filo d'olio e origano)appena si sono freddati un po' li ho congelati e qualcuno chiuso bene in un sachetto per alimenti,domani vi faro' sapereecco qui i miei panini ma ne sono venuti circa 24



scusate ma ho solo questa foto,se non mi sbrigavo a toglierli non ne trovavo piu'


grazie Soya

aggiornamento sui miei panini...
stamattina ne ho mangiati due(sono piccoli e si puo' esagerare) a colazione con la marmellata di fragole,nel sachetto per alimenti si mantengono benissimo...
poi vi faro' sapere quando scongelo gli altri..

alla fine anche senza manitoba si possono fare benissimo...

ma che bellibravissima!!!sono contenta che hai ottenuto buoni risultati anche senza la manitobaanche questi in ppgrazie di averli provati

[soya]

che buoni terrò presente per festicciola figliolo, ma in quanto tempo lievita all'incirca?

Di questi tempi con quella quantità di lievito di birra sono sufficienti 40 minuti di puntata (cioè di lievitazione dell'intera massa) e 30 di appretto (cioè lievitazione dei paninetti formati), che più o meno sono i tempi di soya (infatti i programmi di impasto e lievitazione delle macchine del pane solitamente prevedono una lievitazione di 30-40 minuti a una trentina di gradi: sono riscaldate).

grazie mulino