Linguine alle vongole.. ricetta semplice semplice :-)

[robymaru]

Salve a tutti,

INGREDIENTI per 2 persone:
600 g di vongole;
4 pomodorini ciliegino;
1 spicchio d'aglio;
olio EVO;
prezzemolo;
pepe;
sale q.b.;
1/2 bicchiere di vino bianco.

Procediamo:
Ho messo nell'acqua le vongole con del sale, le ho lasciate per circa mezz'ora, le ho sciacquate e...si comincia...
In una pentola abbastanza grande ho messo l'olio, lo spicchio d'aglio pulito e tagliato in due, i pomodorini spellati e un mazzetto piccolo di prezzemolo, ho fatto soffriggere un minutino ed ho inserito le vongole e due bicchieri d'acqua e le ho lasciate cuocere a fuoco medio.. Una volta aperte e cotte le vongole ho messo 1/2 bicchiere di vino bianco e l'ho lasciato sfumare per qualche minuto...
Le ho scese dal fuoco e le ho private del guscio (ne ho lasciato solo qualcuno).
Ho filtrato il sughetto mettendo all'interno di un colino del cotone idrofilo (consiglio della zia), in modo che la terra non riuscisse a passare..
Ho cucinato le linguine e le ho unite a questo meraviglioso sughetto.. sapore del mare... buonissimeeee!!!

Risultato: perfetto e ricetta semplice semplice!!!

[mamma Baby]

semplice ma efficace

io faccio piu' o meno allo stesso modo ma le lascio un po' piu' asciutte

ottime