Gnocchi di peperoni e ricotta al sugo di pomodoro basilico e mozzarella.. al forno

[P@tty66]

Dalla sfida "peperoniamoci" ecco...
peperon de peperoni
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Ingredienti per 4/5 persone:
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2 peperoni rossi abbastanza grossi
250 g di ricotta
200 g di farina iniziale più altri 200 circa per la lavorazione e altra per la spianatoia
circa due tazze di polpa di pomodoro
una mozzarella
un bel mazzetto di basilico fresco
olio extra vergine
sale 1 pizzico nell'impasto e poi quanto basta per salsa ed acqua di cottura
tanto grana o parmigiano ( dimenticato in foto )

Preparare un semplicissimo sugo con pomodoro olio evo sale e tanto basilico.

Poi lavare mondare e tagliare a pezzetti i peperoni e metterli in padella con un giro di olio, un pizzico di sale e portare a cottura a fiamma vivace aggiungendo una tazzina di acqua tiepida se necessario.
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mentre i peperoni cuociono, in una ciotola mettere la farina la ricotta il grana ed un pizzico di sale ed amalgamare
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una volta che i peproni son cotti, passarli al minipimer fino a ridurli in crema
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farli raffreddare bene ed unirli all'impasto di ricotta
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diventerà un impasto molto cremoso, mescolare bene bene e poi aggiungere all'incirca altri 200 g di farina e lavorarlo con la forchetta per amalgamare il tutto finchè non sarà abbastanza solido stile gnocco non più pappetta
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a questo punto sulla spianatoia aggiungere altra farina quanto basta e rovesciare sopra l'impasto per lavorarlo a mano
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staccare dei pezzi e formare i classici rotolini per poi tagliare gli gnocchi che man mano metteremo su un vassoio ben infarinato
e distanziati tra loro
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quando l'acqua bolle, con una palettina prendere delicatamente gli gnocchi e versarli nell'acqua salata, non mescolare subito ma aspettare qualche secondo, non appena vengono a galla, prelevarli con una schiumarola a metterli in una teglia da forno dove avremo messo un mestolino del nostro sugo al basilico.
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una volta che saranno tutti cotti ed in teglia, amalgamare con altro sugo e girare delicatamente, cospargere di mozzarella a cubetti sgocciolata, tanto grana,ed infornare a 180° per una manciata di minuti, finchè la mozzarella è ben sciolta ( non devono gratinare )
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impiattare, e gustare con altro grana e peperoncino se si vuole.
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Buon' appetito

al di là delle tante foto...ho cominciato alle 11.30 a preparare ed alla una meno un quarto era già a tavola, per velocizzare bisognerebbe preparare prima i peperoni in modo che siano già freddi al momento di aggiungerli all'impasto

i cookini & le cookine che hanno provato:

frangipane con alcune modifiche fatte...ed anche future
( clicca qui )
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paciughina
cotti e mangiati...
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e...in attesa di critica ( clicca )

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al nipotino Emanuele...non sono piaciuti
preferisce quelli comprati

ecco la produzione bicolor
di lucy.g.69 ( clicca )
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nanino ( con future modifiche )
--

roby68 con peperoni arrostiti


valerietta


ed ecco qulli di fiore-70





E ANCHE ANTOVENUSIA LI HA FATTI




fiore70 con ragù




antodcc con ragù




ed ecco quelli di cook00


e riecco ...fiore-70

scolati

messi in teglia con ragù, parmigiano e provola

[RITA 61]

Una sola parola......DIVINI !!!

[P@tty66]

wow grazie Rita!!!
a me sono piaciuti tantissimo e li rifarò appena possibile

[Lady D.]

Ascolta un pò Patty carissima le cose stanno così o mi inviti a casa tua così evito di sbavare davanti al pc che poi non è uno bello spettacolo la bavetta che scende, la tentazione di leccare il monitor visto la carenza igienica mi frena , oppure













evita per alcuni giorni di postare ste meraviglie che schiatto solo a leggere il titolo e muoio d'invidia tanto che vorrei mandare in ferie la mamma per avere la cucina libera.




Però per i peperoni con il cioccolato passo al limite rispolvero la ricetta con i pomodori al Nesquik

[Esmerald4]

Mamma mia,che buoni,da provare sicuramente...!

[P@tty66]

Ascolta un pò Patty carissima le cose stanno così o mi inviti a casa tua così evito di sbavare davanti al pc che poi non è uno bello spettacolo la bavetta che scende, la tentazione di leccare il monitor visto la carenza igienica mi frena , oppure













evita per alcuni giorni di postare ste meraviglie che schiatto solo a leggere il titolo e muoio d'invidia tanto che vorrei mandare in ferie la mamma per avere la cucina libera.




Però per i peperoni con il cioccolato passo al limite rispolvero la ricetta con i pomodori al Nesquik

ahahahahhahah mitica!!!

[P@tty66]

Mamma mia,che buoni,da provare sicuramente...!

grazieeee

[frangipane]

Ottimi, aspettavo la ricetta

[P@tty66]

Ottimi, aspettavo la ricetta

wowwww emossiooooneeeee

[annamery]

Wouuuuuuuu...sono superslurposida provare al più presto!!!BRAVISSIMA...