Plum cake "Dolce risveglio" alla cannella

[lyra]

Plum cake
"Dolce risveglio"
alla cannella

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Ciao a tutti
Questo è il plum cake che preparo di solito per la nostra colazione.
Adoro il suo intenso profumo di cannella accompagnato ad una tazza di caffellatte oppure thè.
Per me, il modo migliore per iniziare la giornata.

Ingredienti per uno stampo 30x11
300g di farina
200g di zucchero
2 uova piccole o medie (io questa volta ho usato un uovo medio e un albume che mi era avanzato)
150/170ml circa di latte
100ml di olio
3 cucchiaini di cannella in polvere
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
1 presa di sale

Per la guarnizione
qualche pezzettino di burro
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere

In una ciotola mescolare la farina setacciata, lo zucchero, la cannella e il sale.

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Aggiungere il latte un po' alla volta, l'olio e le uova.
Mescolare con le fruste per circa 10 minuti.
L'impasto richiede più o meno latte, dipende dalla grandezza delle uova.
Deve risultare un composto morbido.

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Per ultimo aggiungere il lievito setacciato e mescolare bene.
Mettere l'impasto nello stampo e cuocere a 180°c (nel mio forno a 170°c)
per circa 35-45 minuti.

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A fine cottura (appena tolto dal forno) distribuire i fiocchetti di burro sul dolce e cospargere con lo zucchero e la cannella.
Far raffreddare completamente nello stampo.
Eccolo, stavolta mi ha fatto un po' di cupola...

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Se amate i dolci speziati ve lo consiglio proprio!!

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Grazie dell'attenzione e buona serata a tutti
Barbara

Grazie a chi l'ha provato
Chiara86
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[monica2008]

Barbara ,
adoro il plum-cake, adoro la cannella, che voglio di piu'?????????sxalvare la tua ricettina!

[_*Paola*_]

Molto bello e profumato..............sei una tentatrice! Potrei fare uno strappo alla dieta! Complimenti per la presentazione

[mirianas]

chissà che profumo in cucina!!!!!!!!!! Salvato

[Laudadio Anna]

Assolutamente da provare

[Muffy]

Immagino il profumino di cannella per casa...e che risveglio
bravissima Barbara!!

[lyra]

Barbara ,
adoro il plum-cake, adoro la cannella, che voglio di piu'?????????sxalvare la tua ricettina!

Grazie!!Anch'io adoro la cannella!! E questo plum cake per me è il massimo!!
Fammi sapere se ti è piaciuto

Molto bello e profumato..............sei una tentatrice! Potrei fare uno strappo alla dieta! Complimenti per la presentazione

Sì dai!!! Uno strappo ogni tanto ci vuole
Grazie Paola

chissà che profumo in cucina!!!!!!!!!! Salvato

Grazie, fammi saper se ti è piaciuto

[lyra]

Assolutamente da provare

Grazie Anna

Immagino il profumino di cannella per casa...e che risveglio
bravissima Barbara!!

Il profumo persiste un bel po' in casa
Grazie anche a te Cinzia!!

[maddalenade]

Io amo la Cannella, lo proverò di sicuro.

[lyra]

Io amo la Cannella, lo proverò di sicuro.

Sono sicura che ti piacerà!! Io lo trovo delizioso
Ciao e grazie!!