La mia PAVLOVA.....

[oztralia]

ero invitata a cena sabato sera dalla mia/nostra amica Annalisa....e che dolce tipico potevo portare se non quello "Oztraliano".... ..DOC

andata anche a vedere quella di Cinzia...
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...hlight=pavlova

PAVLOVA x 8ps

BASE
4/5 albumi
300 gr zucchero (io uso zefiro)
1/2 tazza di zucchero a velo vanigliato
3/4 tazza di Frumina/fecola
1 1/2 cucchiaino aceto bianco o succo limone (io uso il limone)
pizzico sale

inserire farfalla e montare albumi con zucchero e pizzico di sale x 1.30 min vel 2
poi altri 7/8 minuti vel 2 lasciare riposare una decina di minuti poi ancora 7 minuti vel 2. (metodo saragià) infallibile!!
nel composto aggiungere con farfalla in mov. vel 1/2- frumina poi lentamente il succo di limone
versare il composto di albumi montati sulla teglia foderata di carta forno o imburrata ed infarinata con dell'amido di mais. Tirare il composto con il cucchiaio dal centro verso l'esterno in senso circolare formando la base rotonda più bassa in centro e verso l'esterno più alto, deve contenere la crema - la panna montata e la frutta!!!
mettere nel forno statico a 150° x 5 minuti poi abbassare a 130° xaltri 40 circa..spegnere e lasciare raffreddare in forno-( almeno 1ora) la meringa deve rimanere bianca perciò tenerla sott'occhio!"!"
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CREMA X BASE
250 GR LATTE
2 TUORLI
35 GR FECOLA
50 gr zucchero a velo vanigliato

versare nel boccale tutti gli ingredienti 5 min 90° vel 3-4
lasciare raffreddare prima di mettere sopra la base
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panna montata:
200-250 gr panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
montare la panna 2-3 min vel 3. poi aggiungere lo zucchero a velo
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**tagliare: fragole -kiwi-mango-frutti di bosco-passion fruit-lasciare insaporire in una ciotola con succo di 1 arancio.
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decorare: prendere la base, dove avete lasciato lo spazio in mezzo mettere la crema, poi sopra la panna montata, ed infine la frutta fresca............
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[ale-tn]

che spettacolo!

bravissima Dani

[Annalisa]

buona fessssssssss.......ieri quella rimasta, l'ho portata in montagna....successone!!!!!!!..grazie Dan......

[volpi]

Libidinosaaaaaaaaaaa la pavlova...ora che me l'hai convertita per il bimbyno me la salvo e la provo

Sono sicura che è ottima , ce lo confermi annalisa?

[MagicaDea]

Oz.. Che Spettacolo!!!

[MagicaDea]

Zucchero Vanigliato O Una Bustina Di Vanillina è Uguale??

[oztralia]

Zucchero Vanigliato O Una Bustina Di Vanillina è Uguale??

non usare la vanillina..ma lo zucchero a velo...vanigliato!!

[simo67]

Bellissima!!!

[Cinzia]

oztralia è favolosa!!!!!
credo che ti verrò presto a trovare

[ghighi]

uou!!!!!!!!!!!