[mmf] un prato di palline al cocco ....infiorate

[iacinta]

Ciao a tutte, visto che ormai i buffet a tema sono diventati una mia fissazione eccovi il buffet per la piccola Isabella, tema : IL PRATO.
Primo dolce, le palline al cocco, un dolce collaudatissimo da anni per me, la cui dose, sottolineo per le più attente alla linea, non prevede burro.
Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery » Vai alla gallery »
Una volta cotte, le palline sono state spennellate di miele e decorate con mmf.
Coordinati a questo dolce ho preparato :

• i MUFFINS di Nigella decorati :[MMF] TANTE MARGHERITE SU UN PRATO DI CIOCCOLATO http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...94&pagenumber=
• i CUPCAKES AL LIMONE con fiorellini pastello : http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...95&pagenumber=
• e, ovviamente, la TORTA "HELLO KITTY A PRATO INCANTATO" : http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...99&pagenumber=.

Dimenticavo, menzione d'onore va al NOME PERSONALIZZATO a tema floreale : http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...96&pagenumber=.

Ma veniamo alla ricetta delle palline al cocco :
Con questa dose otterremo circa 36 palline delle dimensioni di un cioccolatino

• 200 gr. di polpa di cocco liofilizzata
• 70 gr. di zucchero
• 80 gr. di zucchero a velo
• 2 uova intere + 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• la buccia grattugiata di 1 limone o di un'arancia

PROCEDIMENTO : come per la pastafrolla amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, poi porre in frigorifero per almeno mezz'ora. Quindi prelevare delle piccole quantità di impasto e, dopo aver fatto delle palline, metterle a cuocere su carta forno alla temperatura di 180 ° fino a doratura ( all'incirca 15-20 minuti a seconda del forno )
Volendo se non piace l'mmf si possono decorare con cioccolato fuso (otterremo così un sapore simile al Bounty ).

Grazie per l'attenzione e spero di essere stata utile a qualcuno

[paciughina]

sono carinissimi! pensi che si possono congelare?

[iacinta]

sono carinissimi! pensi che si possono congelare?

Se si possono congelare ? Io non ho mai provato , ma sì perchè no ?, tu calcola che l'assenza di burro le rende un dolce asciutto di per sè stesso, non so se questa precisazione ti può aiutare. Comunque sono dolcetti freschi, adatti all'estate, si perde un pò di tempo a compattare il cocco facendo la pallina ma ne vale la pena.

[bionda]

Copio la ricetta

[iacinta]

Copio la ricetta

Se li fai poi fammi sapere, comunque è davvero una vita che li faccio, il + è dato dalle (innumerevoli, sigh ! ) decorazioni, si perde più tempo per quelle che per il resto.
Un'altra cosa : occhio ai pirottini colorati, anche quelli fanno coreografia !
P. S. : Sei sempre troppo buona

[Penelope_71]

Carinissimi anche questi.....la polpa di cocco liofilizzata quale sarebbe?

[iacinta]

Carinissimi anche questi.....la polpa di cocco liofilizzata quale sarebbe?

Quella comunissima che trovi al supermercato, la ricetta la chiama così per distinguerla da quella fresca

[Penelope_71]

Quella comunissima che trovi al supermercato, la ricetta la chiama così per distinguerla da quella fresca

Scusa la mia ignoranza, ma quindi sarebbe il cocco disidratato?

[iacinta]

Scusa la mia ignoranza, ma quindi sarebbe il cocco disidratato?

Sì, proprio quello

[kettybia]

Bellissimi!!!!!! che consistenza hanno???? tipo gommosi???
grazie!