Torta al limone di Amalfi

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Ciao a tutti!
Volevo proporvi questa torta, molto semplice ma gustosa (soprattuto per il profumo di limone). Fatemi sapere che ne pensate!
P.S. La torta è adatta anche per celiaci, visto che non contiene glutine.


Ingredienti:

100 g di olio extravergine d'oliva
120 g di zucchero a velo
50 g di fecola di patate
5 g di lievito per dolci
200 g mandorle dolci pelate
180 g di cioccolato bianco
½ baccello di vaniglia
1 limone di Amalfi
5 uova intere
60 g di zucchero

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Procedimento:
Nel mixer frullare le mandorle con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia.
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In una ciotola tagliare o grattugiare molto finemente il cioccolato bianco.
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In una ciotola molto grande montate, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, il composto dovrà risultare triplicato di volume.

A parte incorporare al composto di mandorle e zucchero a velo il cioccolato bianco grattugiato, la scorza grattugiata del limone fresco e la fecola di patate setacciata con il lievito.
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Miscelare gli ingredienti, aggiungere l'olio ed in seguito le uova montate. Usare una spatola oppure un cucchiaio di legno per mescolare il tutto, non preoccupatevi se il composto tende a smontarsi.
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Versare il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata con la fecola.
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Infornare ad una temperatura di 200° per i primi 5 minuti poi abbassare il calore a 160° e cuocere per altri 45 minuti.

Finita la cotture lasciar raffreddare nella tortiera e sformate la torta quando è tiepida. Prima di mangiarla lasciate riposare per qualche ora poi spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Per rendere il gusto di limone ancor più intenso potete aggiungere al composto le scorzette di limone candite tritate (30 g circa).+
Buon appetito!
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[morgana2006]

Deliziosa questa tortina!

[luna rossa]

sicuramente sarà buonissima

[leottina]

dev'essere davvero buona

[giulietta]

praticamente una caprese con cioccolato bianco..

[Diogene]

invitante invitante......la copio subito!!!!

[giusys]

Ma la consistenza com'è?tra fecola e farina di mandorle si scioglierà in bocca!Da provare al più presto.Grazie per la ricettina

[maryL]

ma ma...questa è la caprese al ciocco bianco...peccato sarebbe stato bello vedere l'interno

[mirianas]

buonissima!!!!!! la salvo!!!!!!

[PennyLane862]

ma ma...questa è la caprese al ciocco bianco...peccato sarebbe stato bello vedere l'interno

quoto! se riuscissi a mettere una foto della fetta..
dev'essere davvero buona!!!!!!