gelato al pistacchio

[cioccogolosa]

come sostituisco destrosio e latte in polvere...e se si può sostituire mi puoi indicare le dosi?

si, puoi sostituire,per il destrosio metti la stessa quantità di zucchero e per il latte in polvere aumenta la quantità di panna di 50-100g

[YOEY]

Ciao cioccogolosa,sono riuscita finalmente a reperire tutto per provare i tuoi splendidi gelati,
Ho preparato la tua base bianca e metà la vorrei convertire al pistacchio. Siccome sono un pò dura di comprendonio mi spieghi se lo posso fare e si come mi comporto.grazie.

[cioccogolosa]

Ciao cioccogolosa,sono riuscita finalmente a reperire tutto per provare i tuoi splendidi gelati,
Ho preparato la tua base bianca e metà la vorrei convertire al pistacchio. Siccome sono un pò dura di comprendonio mi spieghi se lo posso fare e si come mi comporto.grazie.

certo che lo puoi fare,hai letto il post fino in fondo?c'è la spiegazione,poi se c'è qualc osa che non ti è chiaro,chiedi pure

[fiore-70]

Meraviglia! Io il pistacchio lo adorooooooooooooo...da fare!

[cioccogolosa]

Meraviglia! Io il pistacchio lo adorooooooooooooo...da fare!

grazie...piace molto anche a me

[YOEY]

certo che lo puoi fare,hai letto il post fino in fondo?c'è la spiegazione,poi se c'è qualc osa che non ti è chiaro,chiedi pure

Scusami,hai ragione c'e scritto sotto,ma io non avevo letto bene.
Quando sciolgo il destrosio nel latte ,questo deve essere freddo giusto?

Comunque ieri l'ho preparato aggiungendo a 600gr di base bianca 25gr di pasta di pistacchio,il sapore è ottimo però non mi è venuto così cremoso come il tuo,c'erano dei pezzettini piccoli di ghiaccio.
Riproverò appena possibile

[claudia63]

noooooooooooooooooo dolore terribilemangerei solo pistacchiosolo la foto mi ha fatto andare in astinenza

stupendo , lo salvo , ma dici a bagnomaria, a 85 gradi, nel bimby verrà bene lo stesso????

[cioccogolosa]

Scusami,hai ragione c'e scritto sotto,ma io non avevo letto bene.
Quando sciolgo il destrosio nel latte ,questo deve essere freddo giusto?

Comunque ieri l'ho preparato aggiungendo a 600gr di base bianca 25gr di pasta di pistacchio,il sapore è ottimo però non mi è venuto così cremoso come il tuo,c'erano dei pezzettini piccoli di ghiaccio.
Riproverò appena possibile

puoi anche riscaldarlo,si deve sciogliere il destrosio,come mai si sono formati i cristalli?hai usato il neutro o farina di semi di carrube?

noooooooooooooooooo dolore terribilemangerei solo pistacchiosolo la foto mi ha fatto andare in astinenza

stupendo , lo salvo , ma dici a bagnomaria, a 85 gradi, nel bimby verrà bene lo stesso????

io credo di si,guardati i post dei gelati fatti col bimby

[YOEY]

[QUOTE=cioccogolosa;4716860]puoi anche riscaldarlo,si deve sciogliere il destrosio,come mai si sono formati i cristalli?hai usato il neutro o farina di semi di carrube?

Ho usato il neutro,comunque voglio riprovare al più presto.

[cioccogolosa]

[QUOTE=YOEY;4720145]

puoi anche riscaldarlo,si deve sciogliere il destrosio,come mai si sono formati i cristalli?hai usato il neutro o farina di semi di carrube?

Ho usato il neutro,comunque voglio riprovare al più presto.

ma che stranonon so proprio cosa dire,hai rispettato il dosaggio?