coniglio selvatico a pattuisa (alla cacciatora)

[luciabus]

ciao a tutti

vi posto una ricetta delle mie zone in cui è diffusa la caccia al coniglio selvatico

ingredienti 1 marinata:
coniglio
2 limoni
acqua

ingredienti 2 marinata
1 bicchiere di aceto
acqua

ingredienti
aglio
peperoncino
capperi
olive verdi
origano
olio oliva
menta ... parecchia
un bicchiere di aceto
patate
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iniziamo marinando il nostro coniglio a pezzi per un'ora nel limone

e ulteriori 2 ore nell'acqua con l'aceto.
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poi scolate il coniglio e mettetelo a cuocere in un tegame senza nulla e fatelo cuocere coperto senza aggiungere nullaVai alla gallery » fatelo cuocere per circa 30 minuti rigirandolo 1 o 2 volte

nel frattempo tagliate le patate e friggeteleVai alla gallery »Vai alla gallery »
e preparate il condimento friggendo in abbondante olio tutti gli ingredienti tranne l'acetoVai alla gallery »

trascorsi circa 30 minuti dall'inizio della cottura unite al coniglio le patate e il condimento, fate insaporire salando per gli ultimi 10 minuti e alla fine sfumate tutto con l'aceto a fiamma vivace.

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[kiara--------@]

devo provare la tua ricetta ....io lo cucino senza mettere le patate .....ciao...

[sivonnea]

buono, ho solo una domanda non mi piace la menta, mi sa di dentifricio se non la metto va bene oppure e meglio che cambio ricetta?

[luciabus]

buono, ho solo una domanda non mi piace la menta, mi sa di dentifricio se non la metto va bene oppure e meglio che cambio ricetta?

ciao non occorre cambiare ricetta
con il coniglio ci stanno benissimo anche il rosmarino, o il timo
se ti piacciono puoi provare con queste erbe
ciao

[sivonnea]

ok allora aggiudicato sarà la nostra cena poi ti faccio sapere i commenti degli assaggiatori. cmq ho deciso uso il rosmarino