Il pan brioches di Stexy

[Moki]

...io non sono cattiva!

Comunque aspetto la fotina dei pan brioches pandorati

Certo, però è sempre occupazione abusiva .
Ok per foto...forse

Lo sappiano che tu...."troppo buona!!!"
Seguirà foto... di cosa....mistero!!!!

Trooooppo buona.....foto di un blob? o di un flop?

[Moki]

Ops, non ho pangrattato da mettere nello stampo imburrato e non ho tempo di farlo, meglio farina da polenta fioretto finissima o semola? grazie

[stexy]

Ops, non ho pangrattato da mettere nello stampo imburrato e non ho tempo di farlo, meglio farina da polenta fioretto finissima o semola? grazie

mmmmh,io userei la semola

[Moki]

mmmmh,io userei la semola

Ok, è quella che ho usato. Sta lievitando pianissimo, speriamo in bene, forse era meglio farlo domani senza diminuire troppo il ldb, ma d'altronde qualcuno gli esperimenti deve pur farli!

[Erifra]

vorrei farlo nello stampo da panettone e poi farcirlo.....cos'è meglio prima tagliarlo per poi farcirlo oppure farcire e solo dopo tagliare?

[stexy]

Ok, è quella che ho usato. Sta lievitando pianissimo, speriamo in bene, forse era meglio farlo domani senza diminuire troppo il ldb, ma d'altronde qualcuno gli esperimenti deve pur farli!

...sì

vorrei farlo nello stampo da panettone e poi farcirlo.....cos'è meglio prima tagliarlo per poi farcirlo oppure farcire e solo dopo tagliare?

Io taglio i dischi,lo farcisco e poi,una volta finita la torre,taglio

[Moki]

...sì

Appunto , ora dopo 7 ore e mezza di lievitazione in stampo mi sono "scocciata" ed ho infornato con il mio programma portentoso per lievitati se non fa il miracolo lui mi resta solo San Gennaro

[stexy]

Appunto , ora dopo 7 ore e mezza di lievitazione in stampo mi sono "scocciata" ed ho infornato con il mio programma portentoso per lievitati se non fa il miracolo lui mi resta solo San Gennaro

MA nooooo...non si era mosso affatto l'impasto?

[chiarucciaaa]

Appunto , ora dopo 7 ore e mezza di lievitazione in stampo mi sono "scocciata" ed ho infornato con il mio programma portentoso per lievitati se non fa il miracolo lui mi resta solo San Gennaro

Non sarà mica lo stampo da pandoro che è un pò sfigatello?!?!?!?!?!

[Moki]

MA nooooo...non si era mosso affatto l'impasto?

L'impasto si è mosso ma secondo me anche calcolando che era solo metà impasto avrebbe dovuto riempire molto di più lo stampo da 750 gr. La prima lievitazione era bellissima, misteri, ma tanto ci riprovo, figuriamoci se abbandono, i lievitati sono la mia passione, mi viene il pandoro sfogliato e non questo panbrioche che mi ispira tantissimo? Noooo