Il pan brioches di Stexy

[Moki]

pfffffffffffffffffffffffffffffffff
Hai già finito l'impasto?

Ora, ora.
Nel frattempo vedo se riesco a far altri danni facendo pirottini in cioccolata

[nanino]

Ora, ora.
Nel frattempo vedo se riesco a far altri danni facendo pirottini in cioccolata

daiiiiiiiiiiiiiiii..........fai quelli di fraccifra??

[Moki]

daiiiiiiiiiiiiiiii..........fai quelli di fraccifra??

No...ma quali sono? anche con mp, grazie

[nanino]

No...ma quali sono? anche con mp, grazie

ah scusa, leggo solo ora.......

[*anni*]

arrivo io con la mia domandina stupida
ma gli stampi da panettone dove si trovano?!
al massimo io ho visto quelli a ciambella di carta

[P@tty66]

arrivo io con la mia domandina stupida
ma gli stampi da panettone dove si trovano?!
al massimo io ho visto quelli a ciambella di carta

infatti io lo faccio sempre in quelli a ciambella di carta
se vedi in pp ci sono le foto

[*anni*]

sisi l'ho visto ed è molto bello...ma era per sapere insomma!

[Elestruozzola]

il forno con luce accesa, non dovrebbe dare problemi , lo facciamo in tantissime, al massimo la superficie secca un pochino, ma non diventa dura.......Se in 5 ore ti è cresciuto così poco, a sto punto , come dicevo prima, non ha avuto la giusta lievitazione.......ho letto anche altre che hanno avuto problemi sulla seconda lievitazione........come lo impasti?A mano?

No,uso l'impastatrice...forse sarà stato il gelo artico...avrei dovuto pazientare ancora un pochetto!
Ad ogni modo il sapore,nonostante la massa fosse compatta e non proprio sofficissima,ci è piaciuto parecchio (ho fatto 3 strati: mousse al prosciutto e insalata;tonno,maionese capperi e insalata e prosciutto crud,uova sode sbriciolate e maionese) quindi ritenterò senz'altro magari con un pizzico di scrupolosità in più!
Grazie del sostegno...e AUGURIIIIIIIIIII!!!

Per rispondere sopra...gli stampi li trovi nei negozi specializzati in attrezzature da dolci o nei grandi(issimi) supermercati! altrimenti prova a chiedere ad un forno o un pasticciere magari sono gentili e te ne danno uno!

[amuro]

Buon anno a tutte ....questo è il mio mini panettone da mezzo chilo preparato per ieri sera insieme ad una marea di altri antipastini ....la foto è oscena lo sò e non mi sono ricordata di togliere quegli orrendi stuzzicadenti messi lì per non far crollare tutto durante il trasporto.......ma il panettone era buonissimo e stra-apprezzato da tutti come sempre! Baci Ale
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[chiaretta60]

Il mio primo tentativo, fatto la settimana scorsa e miseramente afflosciato durante il trasferimento in forno ha fatto lo stesso la sua figura Ne avevo congelato alcuni strati e così oggi l'ho presentato farcito con: mousse di mortadella, patè di olive + prosciutto cotto, patè di tonno (fatto con questa ricetta di gattino2) + gamberetti, mousse di cotto. Bè slievitato o no era comunque buono

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