Sfogliatine capresi di Luca Montersino!

[Anto9]

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Ricettina semplicissima che impazza sui foodblog.......

Ingredienti (con metà delle dosi indicate ho ottenuto 11 sfogliatine)

600 g di pomodorini ciliegia(meglio se Pachino)
10 g di sale
75 g di olio extravergine(secondo me è troppo ridurrei a 40g)
40 g di amido di mais
12 g di basilico
mozzarella(ho usato per ogni sfogliatina un ciliegino di mozzarella)

Tagliate i pomodori a 4, scolateli dall'acqua di vegetazione, e conditeli con il sale, il basilico spezzettato, l'olio e l'amido....

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foderate gli stampini con la pasta sfoglia tagliata a misura(dipende dalla grandezza degli stampini che usate).....e bucherellate la sfoglia....

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versate in ciascuno un pò di ripieno

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a questo punto avrei dovuto infornare e solo negli ultimi minuti aggiungere la mozzarella, io invece per una svista, l'ho messa subito....

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voi fate come preferite!
Infornate a 180°C per 18 minuti (troppo poco......io direi meglio per 25 minuti circa).

Questo è il risultato.....

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.....l'aggiunta dell'amido rende il ripieno molto morbido, lasciando la sfoglia croccante...in una parola.....buonissime!

Alla prossima!

Le hanno provate....

nanino
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doralix
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dstella
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aura2006
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slurp08

cuocacristina

dilettaluna
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Moki
con capperi e acciughe
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aura2006
con acciughe
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stexy
versione magnum
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kiarab05
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matyama
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solaria
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alja
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matta59

alja
con la sfoglia avanzata ha fatto queste deliziose quiche agli asparagi
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nicorora
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ely70
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Muffy
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rossana65
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noara
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tiphaine
classiche
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barchette con olive
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sposina tuttofare
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Doralix
con pecorino stagionato


EmOmar


StreghettaDolce


chiaretta60

[RITA 61]

MAAAMMMA MIAAAAAAAAA!!!!!!

[nanino]

nooooooooooo.......una svista pure tu!!!Te l'avevo detto di non frequentare la pigresse
Le aspettavo da ore, domani si fanno
Bellissime, molto meglio di quelle altre

[Anto9]

MAMMA MIAAAAAAAAA!!!!!!

Grazie!!!

nooooooooooo.......una svista pure tu!!!Te l'avevo detto di non frequentare la pigresse
Le aspettavo da ore, domani si fanno
Bellissime, molto meglio di quelle altre

Fiùùùùùùùùùùù....prova superata!

Ultimamente mi capita spesso di confondere i passaggi...sarà l'influenza pigresse?

p.s. e comunque sono stata velocissima a postarle!

[nanino]

Grazie!!!



Fiùùùùùùùùùùù....prova superata!

Ultimamente mi capita spesso di confondere i passaggi...sarà l'influenza pigresse?

p.s. e comunque sono stata velocissima a postarle!

Ancora un pò e famo notte

Sìsì, super influenza

[mirianas]

che buone salvo subito la ricetta

[Anto9]

Ancora un pò e famo notte

Sìsì, super influenza

Vero!

[P@tty66]

chi è che influenza???

cmq....bellisimeee antoooo!!! immagino anche buone!!!

ma la sfoglia...quella comprata?

[Biondi Lidia]

Bellissime e golosissime ottime come antipasto giusto?
Da fare, da fare.........

[nanino]

chi è che influenza???

cmq....bellisimeee antoooo!!! immagino anche buone!!!

ma la sfoglia...quella comprata?

che domande