Danubio

[noska]

Guarda che è carinoeH!!! com'è ti è venuto bello morbido ciao da Noska

[roxetta]

onde evitare discussioni inutili l'idea dell'albero era su un'altro sito qualche anno fa ma non ricordo ne la ricetta ne l'ideatrice!!!!!!!!!!!!!!!!
sia kiaro!!!

[simba_72]

ho provato a farlo a forma di albero di natale (salato)....................con mooooooooooooooooooltaaaaa fantasia ci assomiglia
in forno c'è quello con la nutella

brava e bella idea...visto ke tra un pò si avvicina natele

[agaprnis]

Ho provato diverse ricette di Danubio con il bimby ma questa è l'unica che corrisponde a quello che facciamo a napoli in quanto le altre sono molto più simili a brioches.
questa è una mollica diversa dalle solite.

550 gr. farina (io uso la manitoba)
250 gr. latte
50 gr. olio d'oliva
30 gr. zucchero
10 gr. sale
1 cubetto lievito di birra
1 uovo intero + un tuorlo per spennellare

per il ripieno:
emmenthal e prosciutto o quello che preferite.
io questa volta ci ho messo lo stracchino; anche il mascarpone ci sta molto bene perchè mantiene l'interno della palluccia morbido

nel boccale: latte, olio, zucchero, lievito, uovo intero: 10 sec. vel.6
aggiungere farina e sale: 3 min. vel. spiga


mettere l'impasto a lievitare finchè non raddoppia (almeno 1 ora)


riempire un po' d'impasto e formare una pallina


per la verità non avevo troppa voglia di essere perfettina e quindi più che palline ho fatto palloni.
lasciar lievitare ancora 1/2 ora al riparo da luce e aria

spennellare con il tuorlo dell'uovo

cuocere per 30 min. a 180° (ma già a partire dai 20 controllare con attenzione)

è venuto mooooorbido e, come al solito, l'ho già suddiviso per congelarlo
(tranne ciò che è finito nelle nostre pance).

e questo lo porto ai miei colleghi domani!

secondo te posso farcirlo ed infornarlo con salsa tonnata magra (tonno e yogurt)?

[gianni117]

Ho fatto il danubio al cioccolato. Ho letto tutte le repliche al danubio di pinco pallo e alla fine non ho resistito. Ho fatto anch'io il mio danubio farcito di nutella e gianduiotti. E' venuto buonissimo, e così ho conquistato il palato dei suoceri (ma anche dei genitori). Ora dovrò provare quello salato di marble.
Scusate se non posto le foto ma sono ancora agli inizi. dovrò decidermi a provarci. Grazie ancora a tutti gli iscritti al forum.

[agaprnis]

aiutatemi domani sera ho unacena e ho deciso di fare il danubio con il ripieno di salsa tonnata magra (per intenderci tonno e yogurt).
secondo voi va bene? se non lo ritenete buono (ho paura che bagni troppo l'interno del danubio) datemi un'idea per un impasto dato che ho a cena una amica vegetariana.
grazie

[nanino]

aiutatemi domani sera ho unacena e ho deciso di fare il danubio con il ripieno di salsa tonnata magra (per intenderci tonno e yogurt).
secondo voi va bene? se non lo ritenete buono (ho paura che bagni troppo l'interno del danubio) datemi un'idea per un impasto dato che ho a cena una amica vegetariana.
grazie

Lo trovo un ripieno troppo liquido.......che mi dà l'impressione che esca in cottura.......e poi come farai a richiudere la pallina?

[talisman]

aiutatemi domani sera ho unacena e ho deciso di fare il danubio con il ripieno di salsa tonnata magra (per intenderci tonno e yogurt).
secondo voi va bene? se non lo ritenete buono (ho paura che bagni troppo l'interno del danubio) datemi un'idea per un impasto dato che ho a cena una amica vegetariana.
grazie

Se usi uno yogurt tipo quello greco (che è molto compatto), forse riesci...., non saprei.....
In ogni caso, se il problema è l'amica vegetariana, ci sono moltissime soluzioni che vanno bene:
- pomodorini, mozzarella, olio sale e origano
- funghi trifolati e stracchino (o mozzarella)
- zucchine trifolate e emmental
- stracchino, emmental e parmigiano (tre formaggi)
- spinaci e ricotta
- peperoni arrostiti e provola (o mozzarella)
- piselli stufati e besciamella
.....
Per ora non me ne vengono in mente altri, ma è facile pensare ad altre soluzioni vegetariane!
Buona serata
P.S.
ma.... il tonno per una vegetariana.... sei sicura che lo mangi? Mia sorella (che è vegetariana) non lo mangerebbe mai.......

[agaprnis]

Se usi uno yogurt tipo quello greco (che è molto compatto), forse riesci...., non saprei.....
In ogni caso, se il problema è l'amica vegetariana, ci sono moltissime soluzioni che vanno bene:
- pomodorini, mozzarella, olio sale e origano
- funghi trifolati e stracchino (o mozzarella)
- zucchine trifolate e emmental
- stracchino, emmental e parmigiano (tre formaggi)
- spinaci e ricotta
- peperoni arrostiti e provola (o mozzarella)
- piselli stufati e besciamella
.....
Per ora non me ne vengono in mente altri, ma è facile pensare ad altre soluzioni vegetariane!
Buona serata
P.S.
ma.... il tonno per una vegetariana.... sei sicura che lo mangi? Mia sorella (che è vegetariana) non lo mangerebbe mai.......

il tonno lo mangia secondo te con cosa potrei associarlo(non mi dire maionese sono incinta e non posso mangiarla)?
il ripieno con lo stracchino mi piace, posso unirlo ai pomodorini?

[chiaramu]

il tonno lo mangia secondo te con cosa potrei associarlo(non mi dire maionese sono incinta e non posso mangiarla)?
il ripieno con lo stracchino mi piace, posso unirlo ai pomodorini?

Io ho fatto tonno e scamorza affumicata: stupendo!!