Peperoni rustici

[laura33]

€€ i - Per 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 50 minuti, difficoltà media

Ingredienti 2 grossi peperoni 4 fette di pane casereccio 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 100 g di emmentaler 200 g di polpa di pomodoro a pezzetti 12 olive nere 2 cucchiai di pinoli 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di capperi dissalati (facoltativo) 2 filetti di acciuga sott'olio (facoltativo) sale e pepe

Private il pane della crosta, strofinate le fette con lo spicchio d'aglio e spruzzatele con acqua acidulata con l'aceto; sbriciolatelo il più fine possibile e mettetelo in una ciotola.
Tagliate l'emmentaler a dadini, mescolatelo al pane insieme alla polpa di pomodoro ben sgocciolata, unite le olive snocciolate e tritate, i pinoli, sale, pepe, 2 cucchiai di olio e il basilico tritato.
Se volete dare al ripieno un gusto più deciso, unite al composto i capperi dissalati e tritati insieme ai filetti di acciuga sott'olio.
Aprite i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminate semi e nervature bianche e disponeteli in una pirofila unta di olio con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Farciteli con il composto preparato, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
Serviteli caldi.

[P@tty66]

mi piace!!! proverò senza capperi e acciughe
una domanda...ma per sminuzzare il pane va bene il robot? o lo sminuzzi a mano?

[laura33]

mi piace!!! proverò senza capperi e acciughe
una domanda...ma per sminuzzare il pane va bene il robot? o lo sminuzzi a mano?

Ciao patty, io uso il robottino come omogeneizzatore per tritare il pane grossolanamente. O come ti è più comodo!

[P@tty66]

Ciao patty, io uso il robottino come omogeneizzatore per tritare il pane grossolanamente. O come ti è più comodo!

va bene il robotino io pigra

[laura33]

€€ i - Per 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 50 minuti, difficoltà media

Ingredienti 2 grossi peperoni 4 fette di pane casereccio 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 100 g di emmentaler 200 g di polpa di pomodoro a pezzetti 12 olive nere 2 cucchiai di pinoli 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di capperi dissalati (facoltativo) 2 filetti di acciuga sott'olio (facoltativo) sale e pepe

Private il pane della crosta, strofinate le fette con lo spicchio d'aglio e spuzzatele con acqua acidulata con l'aceto; sbriciolatelo il più fine possibile e mettetelo in una ciotola.
Tagliate l'emmentaler a dadini, mescolatelo al pane insieme alla polpa di pomodoro ben sgocciolata, unite le olive snocciolate e tritate, i pinoli, sale, pepe, 2 cucchiai di olio e il basilico tritato.
Se volete dare al ripieno un gusto più deciso, unite al composto i capperi dissalati e tritati insieme ai filetti di acciuga sott'olio.
Aprite i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminate semi e nervature bianche e disponeteli in una pirofila unta di olio con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Farciteli con il composto preparato, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
Serviteli caldi.

Rifatte stasera, buonissime!

[chiaretta60]

Bella ricetta

[mamma oca]

€€ i - Per 4 persone, preparazione 20 minuti, cottura 50 minuti, difficoltà media

Ingredienti 2 grossi peperoni 4 fette di pane casereccio 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di aceto di vino bianco 100 g di emmentaler 200 g di polpa di pomodoro a pezzetti 12 olive nere 2 cucchiai di pinoli 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di capperi dissalati (facoltativo) 2 filetti di acciuga sott'olio (facoltativo) sale e pepe

Private il pane della crosta, strofinate le fette con lo spicchio d'aglio e spuzzatele con acqua acidulata con l'aceto; sbriciolatelo il più fine possibile e mettetelo in una ciotola.
Tagliate l'emmentaler a dadini, mescolatelo al pane insieme alla polpa di pomodoro ben sgocciolata, unite le olive snocciolate e tritate, i pinoli, sale, pepe, 2 cucchiai di olio e il basilico tritato.
Se volete dare al ripieno un gusto più deciso, unite al composto i capperi dissalati e tritati insieme ai filetti di acciuga sott'olio.
Aprite i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminate semi e nervature bianche e disponeteli in una pirofila unta di olio con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Farciteli con il composto preparato, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
Serviteli caldi.

Anch'io li faccio così ad eccezione della spruzzata d' aceto..... la prossima volta proverò

[laura33]

Bella ricetta

Anch'io li faccio così ad eccezione della spruzzata d' aceto..... la prossima volta proverò

Si sente proprio poco ed è un pochino agrodolce