Torta di ricotta e pesto

[margi]

TORTA DI RICOTTA E PESTO (dalla trasmissione Cotto e mangiato)

Pasta sfoglia 1 confezione
pesto genovese 100 gr.
ricotta 250 gr.
uova 3
grana grattugiato 100 gr.
concetrato di omoro 1 cucchiaio
pomodorini ciliegini 5
sale

Foderare un teglia rivestita di carta forno con la pasta sfoglia.
Io ho utilizzato lo stampo er crostate grande.
Bucherellare la base con una forchetta.
Spalmare il pesto sul fondo della pasata sfoglia.
A arte, in una ciotola, amalgamare la ricotta e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Regolare di sale e unire il grana, il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
Versare la crema di ricotta sulla pasta sfoglia.
Distribuire sopra i pomodorini tagliati in 4 spicchi.
Cuocere in forno a 180° er circa 3 minuti.

Io ho utilizzato più pomodorini e un pochino più di ricotta.

[marinamarino]

che cos'e' l'omoro?

[Petiteétoile]

mmmmm buona...

penso sia il pomodoro...

[cicook]

sarà sicuramente buona, io ho fatto qualche tempo fa una pizza con pesto e ricotta
very good!