I sofficini !

[rosellina78]

Sono nuova,ma vi leggo già da un po'!
Ho provato giusto stasera questi fantastici sofficini!
Una bomba! Il mio amore se n'è pappati 5!

Ho fatto un ripieno di besciamella,prosciutto cotto e sottiletta! Spettacolari!

Grazie!!

[Mypsyke]

E arrivano anche i miei sofficini...Versione light al forno!!
Li avevo già provati in precedenza, ma avendo un po' di tempo libero, ho fatto anche qualche scatto!!
Ed eccoli a voi con ripeno di besciamella e zucchine e besciamella e funghi!
Un po' più piccini dello standard, troppo carini e tanto buoniii!


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[mariangela78]

E arrivano anche i miei sofficini...Versione light al forno!!
Li avevo già provati in precedenza, ma avendo un po' di tempo libero, ho fatto anche qualche scatto!!
Ed eccoli a voi con ripeno di besciamella e zucchine e besciamella e funghi!
Un po' più piccini dello standard, troppo carini e tanto buoniii!

quindi escono bene anke al forno....li voglio fareeeeeeeeeee. sono un pò imbranata con la besciamella

[Mypsyke]

quindi escono bene anke al forno....li voglio fareeeeeeeeeee. sono un pò imbranata con la besciamella

Si vengono buoni!!
Puoi leggere altri commenti in merito nella discussione...Troverai sicuramente consigli interessanti!
Non amo molto la frittura, uso il forno più volentieri e ti assicuro che i sofficini home made, sono un ottimo prodotto da forno!!


Se la besciamella non ti riesce, dai sfogo alla fantasia con altri ripieni...
Anche un semplicissimo mozzarella e cotto o usando come base la ricotta o il pomodoro!!

[mariangela78]

Si vengono buoni!!
Puoi leggere altri commenti in merito nella discussione...Troverai sicuramente consigli interessanti!
Non amo molto la frittura, uso il forno più volentieri e ti assicuro che i sofficini home made, sono un ottimo prodotto da forno!!


Se la besciamella non ti riesce, dai sfogo alla fantasia con altri ripieni...
Anche un semplicissimo mozzarella e cotto o usando come base la ricotta o il pomodoro!!

ma a me piace la besciamella, voi avete una voostra ricetta? o usate quella pronta. credo ke x questa ricetta ci vorrebbe una besciamella nn troppo liquida.

[Mypsyke]

ma a me piace la besciamella, voi avete una voostra ricetta? o usate quella pronta. credo ke x questa ricetta ci vorrebbe una besciamella nn troppo liquida.

E se ti piace la besciamella allora ti aiuteremo a farla!!

Anche se non è il posto più appropriato, ti scrivo la ricetta che uso da sempre...Non ho mai comprato la besciamella!!!

Allora: 1/2 lt di latte, 50 grammi di burro, 50 grammi di farina, sale (noce moscata - pepe)...
A fiamma bassa fai sciogliere il burro e la farina, deve venirti una sorta di cremina senza grumi, quindi aggiungi lentamente il latte...Sempre a fiamma moderata! Giri giri giri...Sale e spezie...E quando arriva a consistenza ottimale (dipende dagli impieghi, se ti serve più sostenuta la "tiri" di più!) levi dal fornello! NON DEVE BOLLIRE!

Per evitare si formi la patina, o giri finché si fredda (ma non te lo consiglio), o fai sciogliere sulla superficie una noce di burro così da formare una pellicola o la copri con della carta trasparente per uso alimentare.

Dai prova!!
Che difficoltà hai nel farla??

[mariangela78]

E se ti piace la besciamella allora ti aiuteremo a farla!!

Anche se non è il posto più appropriato, ti scrivo la ricetta che uso da sempre...Non ho mai comprato la besciamella!!!

Allora: 1/2 lt di latte, 50 grammi di burro, 50 grammi di farina, sale (noce moscata - pepe)...
A fiamma bassa fai sciogliere il burro e la farina, deve venirti una sorta di cremina senza grumi, quindi aggiungi lentamente il latte...Sempre a fiamma moderata! Giri giri giri...Sale e spezie...E quando arriva a consistenza ottimale (dipende dagli impieghi, se ti serve più sostenuta la "tiri" di più!) levi dal fornello! NON DEVE BOLLIRE!

Per evitare si formi la patina, o giri finché si fredda (ma non te lo consiglio), o fai sciogliere sulla superficie una noce di burro così da formare una pellicola o la copri con della carta trasparente per uso alimentare.

Dai prova!!
Che difficoltà hai nel farla??

ti ringrazio tantissimo proverò al + presto (nei prox giorni), non avevo una ricetta decente tutto qui la farò x farcire i sofficiniiiiiiiiiiiii

[Mypsyke]

ti ringrazio tantissimo proverò al + presto (nei prox giorni), non avevo una ricetta decente tutto qui la farò x farcire i sofficiniiiiiiiiiiiii

Ma fugurati, è stato un piacere!!
Fammi sapere come viene, cercami nel mio profilo!!!

[dobramala]

ricetta perfetta...mi sono venuti al primo colpo!
ripieno:sottiletta e carciofi al burro(avevo quello in casa)
la pasta l'ho stesa con la macchina (primo buco)
poi cotti in friggitrice,dorati e croccanti!
grazie! ora mi devo studiare un pò di ripieni....

[daniela675]

ottimi!!! li ho fatti ieri sera!!! mmmmm ne ho pure surgelato qualcuno