Baci falso d'autore

[fedia]

Ieri sono venuta in possesso di un meraviglioso stampo della tupperware per fare i cioccolatini per cui oggi mi sono messa al lavoro e ho prodotto questi baci che vorrebbero assomigliare ai famosissimi baci di Perugia ma che ho voluto chiamare, per motivi di brevetto (loro), falso d'autore (l'autore sarei io anche se la ricetta non lo è. Infatti è una rielaborazione di un paio che ho trovato su questo forum e anche in altri siti su internet).

Ingredienti:

150 gr. di CIOCCOLATO al LATTE,
100 gr. di NOCCIOLE TOSTATE,
38 NOCCIOLE TOSTATE INTERE,
50 gr. di GRANELLA di NOCCIOLE,
4 cucchiaio di PANNA FRESCA,
100 gr. di ZUCCHERO A VELO,
100 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE,
100 gr. di CIOCCOLATO BIANCO.
(a piacere si può aumentare la dose del cioccolato di copertura se si vuole più spessa).


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Per prima cosa far fondere il cioccolato bianco, (l'ho messo nel forno a microonde),

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e pennellarne un po' dentro gli stampini,

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quando tutti i bordi sono stati ricoperti, mettere lo stampo in freezer per 10
minuti.

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Nel frattempo fare il ripieno (e qui chiedo scusa ma non so come mi sono persa la sequenza fotografica).

Tritare abbastanza finemente i 100 gr. di nocciole,aggiungervi il cioccolato al
latte fuso (sempre al microonde), lo zucchero a velo e i 4 cucchiai di panna.
Mescolare e inserire anche la granella di nocciole. Viene un composto piuttosto sodo e non facilissimo da lavorare con il cucchiaio ma si riescono a fare delle palline con le mani.

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Estrarre dal congelatore lo stampo e spennellare un'altro strato di cioccolato sulle pareti delle formine, inserire una nocciole intera in ogni scomparto e rimettere in freezer per altri 10 minuti.

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Passato questo tempo, riprendere lo stampo e riempire i buchini con del ripieno
in modo da fare uno strato compatto ma che non ecceda in altezza dalla superficie (altrimenti risulta difficile da chiudere con il cioccolato).

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Spennellare uno strato piuttosto abbondante di cioccolato per sigillare il ripieno e rimettere in congelatore per far raffreddare per bene.

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Quando sono belli congelati, circa dopo 30 minuti, estrarli e questo è il risultato.

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Stesso procedimento con la copertura di cioccolato fondente (il ripieno è lo stesso).

Sono venuti proprio bene, sono soddisfattissima!!!!

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Questo è il bacio bianco tagliato a metà per far vedere l'interno,

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e questo è il bacio nero che però non rende bene in quanto la foto è sfocata.

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E questo è lo stampo per fare i cioccolatini che ha permesso la bella riuscita dell'esperimento.

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Il sapore? Ottimo, molto, molto simili agli originali. Vi consiglio di provarli.

fedia

[Annalisa]

non ho parole.....grande fedia...sono stupendi!!!

[steppy]

Sono stupendi !

Sembrano proprio gli originali e saranno ancora piu' buoni !!

[Corinna]

Cara Fedia,

anche se non vado matta per i dolci ti assicuro che mi farei fuori volentieri il piattino di quelli al cioccolato bianco !
Complimenti!

p.s. Ho anche io le coppette azzurre a forma di fiore!

[Strawberry]

wow, sono bellisssimi!

Complimenti anche da parte mia!!

[oztralia]

ma quanto sei brava................complimenti!!

[CookManu]

Bellissimi, come pure lo stampo. Ma costa una fortuna?

[fedia]

Che non lo sappiano a casa....! lo stampo costa 19 euro ma chi se ne...importa, è bellissimo e di grande qualità!

Vi assicuro che è lo stampo che fa belli questi cioccolatini, non sono poi così brava!!!
Comunque grazie a tutte!!! Vi voglio bene!

fedia

[CookManu]

Che non lo sappiano a casa....! lo stampo costa 19 euro ma chi se ne...importa, è bellissimo e di grande qualità!

Vi assicuro che è lo stampo che fa belli questi cioccolatini, non sono poi così brava!!!
Comunque grazie a tutte!!! Vi voglio bene!

fedia

Hei mika costa tanto, mi sa che quasi quasi

[Erin Shore]

Fedia sono bellissimi! Questi stampini ho già visto dove raccattarli, mi sa tanto che tra un po' li sforno i tuoi cioccolatini, slurp!