Lenticchie a modo mio

[Spawn75]

Lenticchie a modo mio ( Tempo di esecuzione: 35 minuti )

Ingredienti

• Lenticchie : 400 grammi/250 grammi sgocciolate ( una lattina Valfrutta )
• Cipolla : 1 media
• Carota : 1
• Sedano : 1 costa
• Speck : 100 grammi
• Patate : 1 media
• Ragù alla bolognese : 50 grammi ( GranRagù Star )
• Vino rosso : 125 grammi ( mezzo bicchiere )
• Brodo : 250 grammi ( 1 bicchiere, oppure 250 grammi di acqua calda con mezzo dosatore di brodo granulare )
• Olio EVO : q.b.
• Burro : q.b.
• Sale : q.b.
• Pepe verde : q.b.

Preparazione

Laviamo bene le lenticchie e lasciamole dentro un colino, in ammollo in acqua fredda.
Prepariamo un trito ( finissimo ) di cipolla, carota e sadano.
Tritiamo separatamente, speck e patata e mettiamoli da parte.
Facciamo scaldare olio e burro a fiamma bassa , e mettiamoci la base per il soffritto.
Quando il soffritto sarà imbiondito, aggiungiamo il trito di speck e patata, mescoliamo e facciamo cuocere per 2 minuti.
Incorporiamo il ragù, amalgamando il tutto.
Scoliamo bene le lenticchie, e mettiamole nel soffritto. Facciamole insaporire per 2 minuti, mescolando.
Adesso, alziamo la fiamma e aggiungiamo il vino.
Mettiamo in una tazza l'acqua, scaldiamola nel micro a 750watt, per 1 minuto e mezzo. Aggiungiamo alla tazza, mezzo dosatore di brodo granulare, mescoliamo con un cucchiaino ( possiamo assaggiare, e regolarci di conseguenza ).
Intanto il vino sarà evaporato, rimettiamo la fiamma come prima ( bassa ).
Versiamo il brodo caldo, aggiungiamo il pepe tritato fresco, diamo una bella girata, e copriamo. Facciamo cuocere il tutto, per 20 minuti, girando ogni tanto e controllando la cottura.
Assaggiamo prima del finire della cottura ( 5 minuti prima ), ed eventualmente, aggiustiamo di sale.
Servire calde.




Note

Per praticità, ho usato quasi tutti prodotti già pronti.
Se non usate il brodo granulare, preparate il brodo tradizionale in anticipo.
In teoria, non servirebbe l'aggiunta di sale, ma va a gusti ( a me basta il sapore che aggiunge il brodo ).
Si possono affiancare al purè di patate , o crostini di pane.
Oltre ad accompagnare il classico cotechino o zampone, si sposano bene anche con salsiccia, pancetta/bacon…

[carlabiri]

La ricetta mi sembra interessante! Anch'io uso sempre quelle già cotte che trovo molto pratiche ed anche più tenere delle altre. Da provare

[Spawn75]

ciao,
grazie!

Diciamo che è la prima volta che le faccio io, e mi sto trovando bene con quelle precotte.

[rosalba1966]

che buon contorno... diverso da proporre

[antonella73]

wow un modo nuovo per mangiare le lenticchie!!!!!!!!brava

[Spawn75]

grazie,
però mi si addice di più "bravo"