Spaghetti alla gricia..alla maniera dell'Ubalda!

[P@tty66]

Probabilmente farò ribaltare qualcuno dalla sedia..ma io l'ho fatta così....ed era talmente buona che in tre abbiamo fatta fuori un bel mezzo chilo di spaghetti ( Maria perdonami ...Maria...è la mia dietologa che vi credete? )
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ingredienti:

speghetti non troppo sottili
pancetta affumicata 1 confezione
un filo di olio extra vergine
200 g di pecorino romano
pepe nero da macinare al momento
qualche foglia di menta

per prima cosa far saltare in padella con poco olio la pancetta finchè è croccante

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in una ciotola di vetro mettere il pecorino ( tenetene un pò da parte per il piatto finale )
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aggiungere al pecorino una tazza ( anch emeno ..regolatevi voi, deve rimanere una crema ) di acqua bollente della pentola dove si cuoceranno gli spaghetti e mescolare velocemente con una forchetta finchè sarà una crema densa
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intanto cuocere gli spaghetti al dente in acqua poco salata tenendo una tazza di acqua di cottura a parte.
scolare gli spaghetti e metterli nella padella con la pancetta, aggiungere la crema di pecorino, il pepe, la menta e far saltare per insaporire aggiungendo l'acqua di cottura se asciuga troppo
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mettere nel piatto...e buon appetito
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la pancetta si è nascosta per bene
spolverare ancora di pecorino...altro pepe...e via!!

[monny61]

Dì la verità...hai nascosto la pancetta per non farla vedere a Maria .
Mi piace l'idea della crema di pecorino.

[fecolina]

anch'io l'ho fatta così settimana scorsa, ma non sapevo si chiamasse gricia finchè non me l'ha detto una mia amica
io pensavo di fare solo una cacio e pepe blasfema ma arricchita e bonissimaaaa

[spezzatino]

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[caipiroska75]

Stru-Ubalda ma che bel piattino....e che ganza la crema di percorino!!!!!
Sei una fonte inesauribile.....

P.S Ma come, la Maria esercita ancora???? Credevo avesse chiuso i battenti....ghghghghhghg!!!!!!!!!!!!!!!!

[tiphaine]

gnam gnam!!! da provare quanto prima!

[P@tty66]

Dì la verità...hai nascosto la pancetta per non farla vedere a Maria .
Mi piace l'idea della crema di pecorino.

ahahhahah sììì...la maria ci spia
anche se dalla foto non si vede..era proprio cremoso lo spaghetuccio

anch'io l'ho fatta così settimana scorsa, ma non sapevo si chiamasse gricia finchè non me l'ha detto una mia amica
io pensavo di fare solo una cacio e pepe blasfema ma arricchita e bonissimaaaa

non si finisce mai di imparare vero?
cmq la menta dà un certo non so chè....adoro l'abbinamento pecorino menta

tu taci...che oggi devo rifare il tuo piattino con le zucchine ( mia figlia lo vuole con la pasta tipo gnocchi ) ...ho fatto l'abbonamento

[P@tty66]

Stru-Ubalda ma che bel piattino....e che ganza la crema di percorino!!!!!
Sei una fonte inesauribile.....

P.S Ma come, la Maria esercita ancora???? Credevo avesse chiuso i battenti....ghghghghhghg!!!!!!!!!!!!!!!!

ahahah finchè sarò viva io..avrà sempre un'entrata se non mi schiodo da cook
anzi...devo prenotare...è giunto il tragico momento

gnam gnam!!! da provare quanto prima!

fammi sapere

[spezzatino]

tu taci:d...che oggi devo rifare il tuo piattino con le zucchine ( mia figlia lo vuole con la pasta tipo gnocchi ) ...ho fatto l'abbonamento :d

:d:d:d:d

[Barone Zazà]

Aiutooo...i sali....svengo.....
Patty....mannaggia a capa tuaaa!!
Meno male che mi consolo con una fetta di migliaccio.....