FETTE BICOLORE DEL NONNO: le facciamo dal 28 al 30 gennaio 2011?

[fedia]

Ne ho mangiate un paio questa mattina e devo dire che non solo sono rimaste friabilissime come appena tostate ma che sono addirittura migliorate!

[dalliluccia]

scusate il ritardo ma ho avuto un po da fare....cmq complikmenti per la ricetta le fette sono ottime sia da mangiare appena cotte sia dopo la tostatura.
L'unico errore è stato quello di tostarle troppo e di averle tagliate più sottili di un centimetro,diciamo che sono kmolto croccanti tipo pane abbrustolito e poco friabili...cmq nel latte caldo sono uno sballo...anche se ho tutto il palato graffaito!!1

[gasgas19]

scusate il ritardo ma ho avuto un po da fare....cmq complikmenti per la ricetta le fette sono ottime sia da mangiare appena cotte sia dopo la tostatura.
L'unico errore è stato quello di tostarle troppo e di averle tagliate più sottili di un centimetro,diciamo che sono kmolto croccanti tipo pane abbrustolito e poco friabili...cmq nel latte caldo sono uno sballo...anche se ho tutto il palato graffaito!!1

come è scura!ma è al cacao?
cmq anche le mie sono venute troppo croccanti....tipo bruschetta!non si riescono nemmeno ad inzuppare nel latte!

vorrei capire se è stata la troppa tostatura(100°C 50 min) anche se sono chiare,o c'è stato qualcos'altro che non è andato bene???
a voi si inzuppano??

[Crostina]

WAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, ho visto la prima pagina, ci dobbiamo davvero fare i complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.
Linda come mai alcune fette al centro sono più scure delle altre , anche se la dose dell'impasto scuro è stato uguale per tutti??????

Allora a quando il prossimo cuciniamo insemeeeeeeeeeeeeeeeeeeee magari ci insegni le rosette soffiateeeeeeeeeeeee?????????????

[dalliluccia]

si io ho messo cacao e orzo insieme!come ho detto le mie si inzuppano ma i culetti del rotolo si inzuppano ancora meglio per questo ho parlato di spessore della fetta

come è scura!ma è al cacao?
cmq anche le mie sono venute troppo croccanti....tipo bruschetta!non si riescono nemmeno ad inzuppare nel latte!

vorrei capire se è stata la troppa tostatura(100°C 50 min) anche se sono chiare,o c'è stato qualcos'altro che non è andato bene???
a voi si inzuppano??

[cameron]

Non posso fare a meno di mettere foto grandi.....

Stasera ti farò un bel messaggio come vuoi tu....ma ora lo faccio come voglio io...

Secondo voi sono normali tutti quei buchetti?
Comunque con l'essiccatore son venute perfette....sono croccanti ma si sciolgono in bocca, avevo già provato a biscottare pane e fettine di pan carrè........
Ne ho preparato un sacchettino per regalarlo alla mia amica parrucchiera...oggi glielo porto.

Ho fatto un mix di manitoba e 00....bagnato tra i due strati con solo acqua....non ho pennellato prima di mettere in forno. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di cacao all'orzo. Non ho fatto riposare un'ora, prima di impastare con l'orzo.In pratica ho fatto come dice nonno Claudio con il mix di farine della vecchia saggia.

mentre essiccano..



dopo l'essiccazione..




zoom ( girate la testa, si è caricata cosi...)



Pronte da portare alla mia amica...

[Casadelpane53]

Non posso fare a meno di mettere foto grandi.....

Stasera ti farò un bel messaggio come vuoi tu....ma ora lo faccio come voglio io...

Secondo voi sono normali tutti quei buchetti?
Comunque con l'essiccatore son venute perfette....sono croccanti ma si sciolgono in bocca, avevo già provato a biscottare pane e fettine di pan carrè........
Ne ho preparato un sacchettino per regalarlo alla mia amica parrucchiera...oggi glielo porto.

Ho fatto un mix di manitoba e 00....bagnato tra i due strati con solo acqua....non ho pennellato prima di mettere in forno. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di cacao all'orzo. Non ho fatto riposare un'ora, prima di impastare con l'orzo.In pratica ho fatto come dice nonno Claudio con il mix di farine della vecchia saggia.

mentre essiccano..



dopo l'essiccazione..




zoom ( girate la testa, si è caricata cosi...)



Pronte da portare alla mia amica...

quella che dà della.......perfettina agli altri..............tutte in fila come soldatini, eh!!!!!!!!!!!......che bel pacchettino!!!!!!!

[cameron]

quella che dà della.......perfettina agli altri..............tutte in fila come soldatini, eh!!!!!!!!!!!......che bel pacchettino!!!!!!!

ummmmmmm però non era tutte uguali...devo migliorare con le misure.....

[Casadelpane53]

ummmmmmm però non era tutte uguali...devo migliorare con le misure.....

....non hai usato il righello...........confessa!!!.....non lo hai trovato.........

[cameron]

....non hai usato il righello...........confessa!!!.....non lo hai trovato.........

Non avevo tempo.....mi dovrò comprare la pinza per l'arrosto...
anche se mi piace l'attrezzo di pitumpa....