Pizza con le zucchine....buona da non credere!!!!!

[rossa66]

Pizza con le zucchine
(buona da non credere)


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La mia vera passione …la pizza! Amo preparare tutto in cucina , specie i dolci, ma la cosa che adoro mangiare in assoluto è la pizza. Vi propongo questa gustosissima alle zucchine. “Nooooo anche sulla pizza le zucchine no!” (i commenti delle mie figliole), ma da quando l’hanno assaggiata la prima volta me la richiedono ad oltranza. Per prima preparare l’impasto, ognuno può fare quello a cui è più affezionato, io questo l’ho fatto per tre pizze (una più piccola) semplicemente cosi:

850 g ca di farina ”0”,
un cubetto di lievito di birra da 25 g
(oppure 1 bustina mastro fornaio paneangeli aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero)
2 cucchiaini rasi di sale fino
2 cucchiai di olio extra v. d’oliva
Acqua tiepida q.b per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso
2 zucchine
200 gr di provola
80 g di parmigiano o grana
(a piacere una spolverata di pecorino fresco dolce)
Olio e. vergine q.b.

Impastare a lungo gli ingredienti (per fortuna mi sono attrezzata con l' impastatrice, ma a mano va benissimo lo stesso),e quando si presenta ben lavorato finire di impastare a mano su una spianatoia infarinata. Formare i panetti che si desiderano in base alla propria teglia e lasciare lievitare fino al raddoppio.

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Intanto affettare con la mandolina le zucchine, facendo attenzione a mantenere possibilmente la fetta intera, salarle e lasciare a macerare almeno un’oretta.

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Stendere in teglia l’impasto e cospargere con circa meta’ del parmigiano, aggiungere la provola ( buonissimo anche il galbanino o l’emmenthal o mischiarli insieme) e il pecorino (da più sapore alla provola) e stendere le zucchine ricoprendo tutta la pizza.

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Cospargere con il resto del parmigiano grattugiato e un filo d'olio

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Lasciare riposare una mezzoretta e infornare quando il forno è al massimo della temperatura. Lasciare cuocere finchè la pizza non si presenta ben cotta e con una bella crosticina dorata. E’ buona sul serio!!!!!!!!!!

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Con il resto dell'impasto ne ho fatta una alle patate e una tonno e cipolla:

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[pasticciona_golosa]

mai mangiata con le zucchine, da provare

[rossa66]

mai mangiata con le zucchine, da provare

Provala e se ti va fammi sapere. Ciao!

[paolettapink81]

anche io adoro la pizza con le zucchine, e ci metto anche i pomodorini!

[sognomio]

che buona....anch'io la preparo spesso

[rossa66]

anche io adoro la pizza con le zucchine, e ci metto anche i pomodorini!

Buona idea, proverò anch'io!!

[Ladihawke]

Questa pizza con le zucchine e' proprio da provare!
Grazie!!!!

[raffaella pedaso]

La mia vera passione …la pizza! Amo preparare tutto in cucina , specie i dolci, ma la cosa che adoro mangiare in assoluto è la pizza. Vi propongo questa gustosissima alle zucchine. “Nooooo anche sulla pizza le zucchine no!” (i commenti delle mie figliole), ma da quando l’hanno assaggiata la prima volta me la richiedono ad oltranza. Per prima preparare l’impasto, ognuno può fare quello a cui è più affezionato, io questo l’ho fatto per tre pizze (una più piccola) semplicemente cosi:

850 g ca di farina ”0”,
un cubetto di lievito di birra da 25 g
(oppure 1 bustina mastro fornaio paneangeli aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero)
2 cucchiaini rasi di sale fino
2 cucchiai di olio extra v. d’oliva
Acqua tiepida q.b per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso
2 zucchine
200 gr di provola
80 g di parmigiano o grana
(a piacere una spolverata di pecorino fresco dolce)
Olio q.b.

Impastare a lungo gli ingredienti (per fortuna mi sono attrezzata con l' impastatrice, ma a mano va benissimo lo stesso),e quando si presenta ben lavorato finire di impastare a mano su una spianatoia infarinata. Formare i panetti che si desiderano in base alla propria teglia e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Intanto affettare con la mandolina le zucchine, facendo attenzione a mantenere possibilmente la fetta intera, salarle e lasciare a macerare almeno un’oretta.

Stendere in teglia l’impasto e cospargere con circa meta’ del parmigiano, aggiungere la provola ( buonissimo anche il galbanino o l’emmenthal o mischiarli insieme) e il pecorino (da più sapore alla provola) e stendere le zucchine ricoprendo tutta la pizza.

Cospargere con il resto del parmigiano grattugiato e un filo d'olio

Lasciare riposare una mezzoretta e infornare quando il forno è al massimo della temperatura. Lasciare cuocere finchè la pizza non si presenta ben cotta e con una bella crosticina dorata. E’ buona sul serio!!!!!!!!!!

Con il resto dell'impasto ne ho fatta una alle patate e una tonno e cipolla:

Possibile che ne senta già il profumo come se stesse già cuocendo nel mio forno??

BUONAAAA......nn l'ho mai fatta con le zukkine ma ....la faro' anke io ..x l'impasto uso sempre quello della focaccia veloce veloce postato da amb1971....ispirata alla ricetta del pane veloce di Nanino....è meravigiosa e rapidissima da preparare....
Ti spiacerebbe postare la preparazione di quella con le patate che mi ispira molto?
Raffaella

[monsmeg]

io la preparo per stasera. mi intriga molto

[rossa66]

che buona....anch'io la preparo spesso

Verissimo

Questa pizza con le zucchine e' proprio da provare!
Grazie!!!!

Te la straconsiglio!

che goduriaaaaaaaaaaa

Da svenire

Che bontà questa pizza,da provare sicuramente
Grazie per questa ricetta

Mi fa piacere che tu l'abbia gradita

Adoro le zucchine le faccio in tutti i modi ma sulla pizza mai...da provare!!!

Ne rimarrai più che soddisfatta

Io adoro la pizza....
E pure le zucchine...

Devo assolutamente provarla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!

Fammi sapere mi raccomando

io la preparo per stasera. mi intriga molto

Davvero stasera? Allora mi dirai....