Menù per Chianti 2009 D.O.C.G Colli Senesi.

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Il vino è questo,lo possiamo inserire nella categoria dei rossi fruttati giovani di media struttura a base di sangiovese.

La piccola scheda descrittiva la trovate qua.

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...1&goto=newpost

Il pranzetto ruota sulla scelta di piatti nettamente invernali,di una certa rusticità,e dai sapori abbastanza decisi con dei richiami al territorio,il tutto giustificato dalle cartteristiche di questo rosso.

Antipasto:

Crostini Caldi di Pecorino e Crudo Toscani

Primo piatto:

Rivisitazione Ricca Dell'Acquacotta.

Secondo piatto:

Umido di Manzo al Chianti con Patate.

Dolce:

Crostata alla Marmellata di Ciliege.

Con La crostatina ho bevuto un Moscato di Siracusa.

Buon Appetito e Cin Cin.
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Bhè i crostini son due fettine di pane sciapo liberate dalla crosta e guarnite di pecorino di media stagionature e una fettina di crudo toscano saporito,la crostata è una frolla classica 30g0 di farina 00,150g di burro,150g di zucchero 3 tuorli e un pizzichino di sale e la marmellata è di ciliege circa 400g ma vien buona anche con quella di pesca o d'albicocche.

Il primo lo trovate qua

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=192913

Il secondo

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=192915

Gli accostmenti son tutti ben riusciti
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