Base inglese per torte sostenute: Madeira Cake

[soya]

Questa ricetta compare sempre nei miei libri di torte inglesi e così me la son fatta tradurre e l'ho provata
E' la torta ideale se vi serve una base sostenuta, non assorbe molta bagna, anzi, quasi niente,è l'ideale se dovete modellarla o se dovete sostenere dei soggetti pesanti, inoltre è ottima mangiata al naturale, a colazione o a merenda ha un saporino speciale ed è molto profumata

Ingredienti per uno stampo da 18
200 gr di farina
mezza bustina di lievito(8 gr)
175 gr di burro o margarina (io margarina)
175 gr di zucchero
3 uova
1 limone grattuggiato
2 cucchiai di latte

se la volete fare al cacao togliete un cucchiaio di farina ed aggiungetene uno di cacao
e un cucchiaino di lievito in più
in questo caso potete aromatizzarla con vanillina

Miscelate in una caraffa o bicchiere le uova con il latte

Montate lo zucchero con la margarina/burro fatta ammorbidire in micro oppure tenuta a temperatura ambiente sinchè non diventa una crema

se usate la planetaria come me, sollevate la ciotola in modo che la frusta tocchi bene il fondo
Adesso alternate le uova alla farina aggiungendole all'impasto
otterrete una crema così

ora spalmatela in teglia (è bella soda)
io l'ho messa nello stampo da panettone che misura 18 x 10 di altezza
cottura 160° per 60 minuti

ed eccola cotta

primo pianosi vede quanto è burrosa

e il taglio

e quì la farcitura con camy cream e fragole

questa è la torta che ho fatto

prova taglio perfetta

la fettina

e l'interno

che ne dite?

Ingredienti per uno stampo da 24
(da tagliare in 3 strati)
non si tratta di una conversione di ingredienti ma di una traduzione per questa misura di stamporisultato finale?più simile al pandispagnaottima

250 gr di margarina soffice
250 gr di zucchero
4 uova
2 cucchiai di latte
300 gr di farina
8 gr di lievito

versione al cacao:
sostituire 40 gr di cacao alla farina e aggiungere 1 cucchiaino e mezzo di lievito

questa mi piace ancora di piùùùùù
e questa la mia versione al cacao

CHI L'HA PROVATA:

AleNita nello stampo a ciambella da 18
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e quì il link alla torta stupenda di Pampaecco alcune fotine
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dstella quì il post della sua torta
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zeta (stampo 30x30 tre dosi al cacao)
rif. dosi stampo da 24

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molli-molli

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sere68
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oma duck
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e quì
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mamma oca
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doralixsi ha fatto pure la zuppetta

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eleniamo
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cozza
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patty66

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ARY71
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noara

cioccolato001

roby67

lory99

e quìhttp://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=209479

penny2010

yuyu

ablasor

[sweetmary86]

che bella questa ricetta!!
la torta sembra squisita
aspetto notizie dopo la farcia e l assaggio
nel frattempo copiograzie

[P@tty66]

che bella alta t'è venuta

[martarella]

bella anch'io sono curiosa del risultato

[soya]

che bella questa ricetta!!
la torta sembra squisita
aspetto notizie dopo la farcia e l assaggio
nel frattempo copiograzie

graziea me piace come torta, ora devo decidere come farcirla

che bella alta t'è venuta

grazieil tanto di farci tre bei strati

bella anch'io sono curiosa del risultato

[cozza]

è da provare cara,grazie della traduzione

[soya]

è da provare cara,grazie della traduzione

ti farò sapere com'è farcitagrazie a te

[P@tty66]

è da provare cara,grazie della traduzione

sperando non l'abbia tradotta la cheffa misciotten

[paciughina]

sembra buona!

[soya]

sperando non l'abbia tradotta la cheffa misciotten

nuòòòòòòò lei noooooo
la traduzione l'ha fatta sfiziosa78 cioè la mia dolce sorellina che vive a londra
la miciotten può sempre tradurcela in francese che dici