yogurt, yogurtiere e dintorni

[mariolina58]

Ciao Claudia, si, si può fare, ma il risultato è piuttosto liquido e dal sapore insapore, il migliore è quello fatto col latte crudo appena munto, ma... no sempre è reperibile, quindi opto per quello intero oppure alta qualità fresco

[demava]

Riporto su questo post per fare una domanda: sapete per caso se si può utilizzare latte scremato per fare lo yogurt?
Ho sentito parlare solo di quello intero o parzialmente scremato.
Non so se l'avete già detto da qualche parte e me lo sono perso...

da quello che so' io con quello intero viene meglio. Meglio ancora se fresco....

[Claudia.R]

Grazie Mariolina e Demava
Se con il latte scremato viene male, sarà inutile prendere una yogurtiera, dato che ho la necessità di ridurre al minimo i grassi.
Magari una volta faccio una prova senza yogurtiera, per vedere se mi piace ugualmente, anche liquido.

[demava]

Grazie Mariolina e Demava
Se con il latte scremato viene male, sarà inutile prendere una yogurtiera, dato che ho la necessità di ridurre al minimo i grassi.
Magari una volta faccio una prova senza yogurtiera, per vedere se mi piace ugualmente, anche liquido.

Ma no perchè? viene lo yogurt eh, l'unica cosa penso che la densità sia diversa.....

[Claudia.R]

Ma no perchè? viene lo yogurt eh, l'unica cosa penso che la densità sia diversa.....

Sì, non vorrei ritrovarmi a mangiare, anzi a bere, un latte acido, anziché uno yogurt L'unica è fare una prova.
Chissà come mai lo yogurt magro industriale è comunque cremoso... useranno qualche addensante...

[demava]

Chissà come mai lo yogurt magro industriale è comunque cremoso... useranno qualche addensante...

esatto. Io volevo provare ad usare la lecitina

[Claudia.R]

esatto. Io volevo provare ad usare la lecitina

Se ti capita di provare, mi faresti sapere come ti è venuto lo yogurt?
Io ho in mente la lecitina di soia granulare (la prendeva mio padre nel latte per contrastare il colesterolo), intendi quella?
Eppure sulle etichette dello yogurt magro non ci sono altri ingredienti se non "yogurt magro e fermenti lattici"... non dovrebbero riportare tutto?
Mah...

[demava]

Se ti capita di provare, mi faresti sapere come ti è venuto lo yogurt?
Io ho in mente la lecitina di soia granulare (la prendeva mio padre nel latte per contrastare il colesterolo), intendi quella?
Eppure sulle etichette dello yogurt magro non ci sono altri ingredienti se non "yogurt magro e fermenti lattici"... non dovrebbero riportare tutto?
Mah...

Sì certo che ti faccio sapere.
Mi riferisco proprio a quella lecitina che hai descritto quì sopra.
Adesso devo documentarmi meglio sulla dose.... a presto

ps: penso che dalle etichette vengano omesse molte cose!

[Claudia.R]

Sì certo che ti faccio sapere.
Mi riferisco proprio a quella lecitina che hai descritto quì sopra.
Adesso devo documentarmi meglio sulla dose.... a presto

ps: penso che dalle etichette vengano omesse molte cose!

Ti ringrazio, a presto!
ps: anch'io sospetto che vengano omesse alcune cose... anche se credevo che ormai la trasprarenza fosse imposta per legge.

[mariolina58]

Si! Certo..... ma chi lo rispetta?