Bavarese ai due cioccolati del mio pasticcere

[franketta86]

ce l'ho fatta!!!
la colla di pesce l'ho messa ammollata e strizzata....
due cose non sono andate bene: la bavarese con il cioccolato bianco è un po' impazzita...e si sente....da migliorare, ho usalto il cioccolato b.co della Novi....ma forse non è colpa del cioccolato...
la glassa mi ha completamente abbandonato....ho usato una glassa fatto col bimby: cioccolato fondente acqua burro e zucchero....ma non si è indurita ed è colata troppo....da cambiare...
In sostanza il dolce è eccezzionale!!! grazie!

bellaaaaaaaaaaa

[carlette]

bellaaaaaaaaaaa

grazie

[carlette]

Vorrei provare a cimentarmi in questo godurioso dolce, ma già leggendo ho alcuni problemi da capire, il primo le dosi per fare un dolce di almeno 24 cm di diametro, poi la glassa come si fa?

Grazie infinite.

Diana, nell'attesa della "grande Maestra"...io ti direi di raddoppiare le dosi, la mia, che vedi nelle foto...ha un diametro di 19 cm....con le dosi originale ed è venuta bella altina circa 8 cm. Per la glassa puoi fare quella suggerita da Totò...che però devo cercarti nei post precedenti
Ciao Carla

[Lady D.]

Diana, nell'attesa della "grande Maestra"...io ti direi di raddoppiare le dosi, la mia, che vedi nelle foto...ha un diametro di 19 cm....con le dosi originale ed è venuta bella altina circa 8 cm. Per la glassa puoi fare quella suggerita da Totò...che però devo cercarti nei post precedenti
Ciao Carla

Grazie Carla per ora la sto studiando quando prendo coraggio la provo.

[sweetryan]

Sono nuova ma seguo sempre questo forum..Ho fatto parecchie cose anche io tra semifreddi,torte,crostate,plum cake,biscotti,dolci tipici siciliani e me la cavo anche con il salato,soprattutto con la rosticceria siciliana e la pizza..Intanto ecco qui la mia bavarese con questa ricetta,modificando qualcosina..Spero vi piaccia e perdonate le decorazioni

[Dyda81]

Sono nuova ma seguo sempre questo forum..Ho fatto parecchie cose anche io tra semifreddi,torte,crostate,plum cake,biscotti,dolci tipici siciliani e me la cavo anche con il salato,soprattutto con la rosticceria siciliana e la pizza..Intanto ecco qui la mia bavarese con questa ricetta,modificando qualcosina..Spero vi piaccia e perdonate le decorazioni

Brava!Complimenti!
Cosa hai modificato giusto x curiosità?

[sweetryan]

Brava!Complimenti!
Cosa hai modificato giusto x curiosità?

La base..Ho usato cioccolato fondente e granella di nocciole e poi nelle bavaresi non ho usato essenza di vaniglia ma di mandorla..Una vera goduria..

[Dyda81]

La base..Ho usato cioccolato fondente e granella di nocciole e poi nelle bavaresi non ho usato essenza di vaniglia ma di mandorla..Una vera goduria..

gnam gnam! Complimenti!!!!

[lucina]

Dyda, non ricordo quante volte ho provato questo meraviglioso dolce. Ieri sera avevo ospiti a cena, così ho accontentato mio marito e ho fatto la bavarese versione senza uova. E' inutile dirlo è stato un successone

[sweetryan]

gnam gnam! Complimenti!!!!

Grazie mille..troppo buona..Volevo farla con la conversione senza uova ma ho visto che la ricetta è per il bimby e purtroppo io non ho avuto la possibilità di comprarlo..Volevo chiederti è possibile fare quella versione senza bimby?