[PDZ] - Buona Pasqua a tutti!!!!

[Dyda81]

Care cookine e cari cookini Buona Pasqua!
Eccovi una torta che mi hanno commissionato per questa festa

Pan di Spagna al cioccolato

250g farina 00 - 200g olio d'arachide - 20g cacao amaro - 5 uova da 60g - 250g zucchero - 1 pizzico sale - 1 bustina lievito

Versare nel boccale le uova con lo zucchero e il pizzico di sale e frullare 50 sec / vel 5
Posizionare si vel 5 e aggiungere l'olio a filo dal foro del coperchio
Unire la farina col cacao a cucchiaiate e per ultimo il lievito
mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Infornare in una tortiera da 26 in forno caldo a 160° per 45 min circa (fare prova stecchino) lasciare nel forno spento 10 minuti.

Crema ganache base

Ingredienti 300g di cioccolato fondente 300 g di panna liquida fresca
Preparazione Tritare il cioccolato per 9 sec. Vel. 8 e mettere da parte. Nel boccale versare la panna e scaldare per 5 min. 80° vel. 2. Unire il cioccolato e mescolare per 1 minuto vel. 3 per ottenere un composto liscio e lucido. Mettere il boccale in frigorifero per 10 min. Una volta freddo inserire la farfalla e mescolare per 4 min. vel. 3. Spalmare la ganache sul dolce con l’aiuto di un spatola di acciaio. Nota questa è una crema jolly da usare sia come farcia sia come copertura.
Crema al cioccolato bianco

Ingredienti 250 g di cioccolato 110 g. di burro morbido 50 g di mascarpone 25 g di zucchero a velo
Preparazione Tritare il cioccolato per 8 sec. Vel. 6 e metterlo da parte in una ciotola. Inserire la farfalla nel boccale aggiungere il burro il mascarpone e lo zucchero per 40 secondi vel. 4 mettere il composto in una ciotola. Fondere il cioccolato per 2 min. 37° (tm31) 40° (tm21), vel. 2/3 aprendo il coperchio a metà cottura e staccando dalle pareti il cioccolato per spingerlo sul fondo. Mescolare ancora per 1 minuto vel 4/5. Porre il composto in frigo per 10 minuti prima dell’utilizzo. Unire il burro mascarpon zucchero e mescolare per 40 sec, vel. 3 o fino a quado il composto non sarà ben amalgamato.

Copertura e soggetti pdz vittoria48

[dstella]

Ma che bella! E quanti bei fiori! Tenerissimo il pulcino! Brava!

[Dyda81]

Ma che bella! E quanti bei fiori! Tenerissimo il pulcino! Brava!

Grazie Stella come sempre sei gentilissima

[karpelita]

Bella anche questa!e anche qui non hai scritto niente della bagna!quindi chiedo,a chi l'ha mangiata e' piaciuta o ti hanno detto"buona ma bagnata era meglio"??

[Dyda81]

Bella anche questa!e anche qui non hai scritto niente della bagna!quindi chiedo,a chi l'ha mangiata e' piaciuta o ti hanno detto"buona ma bagnata era meglio"??

Non è stata bagnata perchè questo pds è abb.za umido di suo e nessuno si è lamentato

[karpelita]

Non è stata bagnata perchè questo pds è abb.za umido di suo e nessuno si è lamentato

Grazie,prima o poi lo provero'!

[francipa]

braaaava!!bellino il merlettino messo di traverso!

[franketta86]

mi era sfuggita!!!!è stupenda!

[Dyda81]

braaaava!!bellino il merlettino messo di traverso!

Graaazie... beh il merlino si poteva fare pure meglio ma era un anno e mezzo fa, me lo perdono hahaha

mi era sfuggita!!!!è stupenda!