Ed eccoci alla mia prima ricetta fotografata per il Bimby

Ingredienti per 4 persone (e ne avanza ^^):
1 cipolla
500 gr di asparagi (ancora congelati)
300 gr di riso (io ho usato quello integrale)
50 gr di burro
1200 gr. di acqua
3 dadi vegetali
100 gr. di latte (o una confezione di 200gr. di panna)
prezzemolo
parmiggiano gratuggiato

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Procedimento:
In una pentola verso l'acqua e la faccio portare a ebollizione (non vi inserisco i dadi, mi serve solo per scaldare l'acqua, così sporco di meno e mia moglie è contenta^^).

Nel frattempo, taglio a tocchetti la parte bassa degli asparagi, che è quella più grossa e fibbrosa
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li inserisco nella citola
5 secondi velocità 7
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inserisco la cipolla
5 secondi velocità 7
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pulisco le pareti della ciotola
inserisco il burro (sarà questo passaggio a determinare la cremosità, più trito c è più, crema troveremo alla fine)
100 gradi, velocità cucchiaio, senso inverso, 10 minuti (ci vuole tanto se gli asparagi sono congelati)
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nel frattempo taglio a tocchetti il resto degli asparagi e li metto da parte
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una volta che il Bimby si è fermato
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aggiungo gli asparagi appena tagliati
verso un pò di acqua bollente (circa 200 grammi)
inserisco i 3 dadi
100 gradi, velocità cucchiaio, senso inverso, 5 minuti
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aggiungo il riso (io uno quello integrale, è più facile da cucinare e lo preferisco nel sapore)
e il resto dell'acqua
100 gradi, velocità cucchiaio, senso inverso, 40 minuti (a seconda del riso)
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aggiungo il latte
100 gradi, velocità cucchiaio, senso inverso, 5 minuti
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a fine cottura (eventualmente aggiusto di sale), metto il prezzemolo, e 3 o 4 cucchiaini di parmiggiano
100 gradi, velocità 4, senso inverso, 7 secondi
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con quest'ultima operazione abbiamo mischiato il tutto e ormai non ci resta che versare nel piatto, servire con il parmiggiano a tavola e mangiare.

Attenzione che scotta!
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