Orata in panatura croccante

[mariagabry]

salve a tutti. oggi vi voglio proporre questa ricetta preparata con un orata ma in realta' si possono usare altri tipi di pesce come il merluzzo o spigola o altro pesce che piace.io la preparo in due modi :al forno(se il pesce e' grande o se siamo in tanti) o in tegame se si tratta di un pesce solo. bene cominciamo
Ingredienti per 2 persone:
1 orata grande;
del pane in cassetta per la panatura;
olio evo q.b.;
buccia grattugiata di un limone;
sale;prezzemolo(o altre spezie a seconda dei gusti).

In una ciotola mettiamo il pane spezzettato grossolanamente (e senza crosta esterna)aggiungiamo il sale ,l'olio e il prezzemolo, la buccia del limone e tritiamo il tutto in modo grossolano.puliamo il pesce e ricaviamo dei filetti ; impaniamoli facendo aderire bene il composto. adagiamoli in una padella antiaderente in cui avremo aggiunto 3 cucchiai di acqua fredda e cuociamo coperto a fiamma medio bassa x pochi minuti (circa 10min.). quando e' cotto servo con delle fettine di limone oppure si puo' aggiungere a fine cottura qualche goccia di succo di limone.
quando la faccio al forno non metto il succo di limone ma un goccio di vino x dare un sapore piu' marcato.E' un piatto veloce ,semplice da realizzare ma soprattutto gustoso nonostante sia leggero. Buon appetito

[P@tty66]

che bella sta ricetta

[mariagabry]

grazieee

[P@tty66]

grazieee

dici che posso provare con delle sogliole? le ho comprate surgelate della findus...ma ancora non ho idea di come farle. Mi ispira questa ricetta che dici?

[mariagabry]

non ho ancora provato con pesce surgelato ma penso che la panatura reggerebbe di sicuro soprattutto quella fatta con mollica di pane sbriciolata(l'altra tradizionale comprata tenderebbe a sparire) se provi fammi sapere

[P@tty66]

non ho ancora provato con pesce surgelato ma penso che la panatura reggerebbe di sicuro soprattutto quella fatta con mollica di pane sbriciolata(l'altra tradizionale comprata tenderebbe a sparire) se provi fammi sapere

okkk io ci provo!! credo domani
certooo che ti faccio sapere

[mariagabry]

a proposito dato che grazie a mio marito che e' sempre a dieta sto usando un metodo di cottura che non prevede l'aggiunta di grassi se non in minima parte potrebbe interessarti anche il modo con cui preparo il tacchino .il coniglio o l'agnello. ovviamente solo quando lui e' a dieta altrimenti ......vai con i condimenti
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...?t=199316:):):)