Foto aroma al rhum per creme e babà! Eccezionale veramente!

[tano65]

Finalmente l'hanno portata!
Questa è la foto della bottiglietta da 100 ml dell'aroma al rhum che viene usato nelle pasticcerie della mia città per aromatizzare la crema pasticcera o per la bagna dei babà.
Si tenga conto che in un litro di latte se ne deve mettere poco meno di mezzo cucchiaino (proprio cosi!) perchè l'aroma è intenso. Se casualmente ne dovesse cadere un pò di più è meglio toglierlo perchè poi darebbe fastidio.
Invece per i babà si fa lo sciroppo con 1 lt di acqua e 400 gr di zucchero e poi si aggiunge, quando lo sciroppo e tiepido, 50 ml di aroma al rhum, raccomandando di immergere i babà con la bagna ben calda, altrimenti ci vuole molto tempo per far assorbire il rhum.

[chiaretta60]

Interessante ...ma non l'ho mai visto in giro