ricetta in russo........aiutoooooo

[elena69]

scusatemi,ho trovato questa ricetta x fare delle perle che presumo siano di una qualche specie di gelatina
solo che non capisco una cippa di russo,e potete anche immaginare che ho sbagliato anche dove postarla (aiuto amministratori)
chi mastica russo....
Как приготовить икру
слова и фото Ириshа forum.say7 ,за что ей большое спасибо!!!
Вот мой фотоотчет по метанию икры (может кому-то поможет).
Нам понадобится:
1 л масла (можно меньше, но процесс метания займет больше времени).
4 пластиковых стакана емкостью 0,5 л.
Желе для торта (я брала фирмы HAAS, красного цвета)
125 мл воды (половина от указанной нормы)
100 г сахара (100 % от указанного количества)
Шприц на 20 мл

Масло разливаем по 4 стаканам и ставим в морозильник до тех пор, пока мало не станет белым и тягучим:
Готовим желе как указано на пакетике, используя указанные выше пропорции.
А дальше делаем все ОЧЕНЬ быстро, т.к. желе начинает застывать сразу же как только снимаем его с плиты.
Набираем желе в шприц и капаем в стакан с охлажденным маслом:
После откидываем "икру" на сито:

И выкладываем на тарелку с марлей (чтобы убрать излишки растительного масла):
===============

[Doralix]

Credo che sia la sferificazione.Guarda questo video:youtube.com/watch?v=mCOPkXwgiAs
Puoi farlo anche con sciroppi o altri liquidi

[elena69]

grazie...

[chitarrina:)]

Come cucinare le uova
parole e immagini Irisha forum.say7, per la quale grazie mille!
Ecco il mio reportage fotografico sul lancio di uova (qualcuno può aiutarmi).
Abbiamo bisogno di:
Litro di olio 1 (può essere più piccoli, ma il processo di lancio richiederà più tempo).
4 tazze di plastica 0,5 l.
Jelly Cake (ho preso la ditta HAAS, rosso)
125 ml di acqua (la metà di questa norma)
100 g di zucchero (100% di tale importo)
Siringa da 20 ml

Fuoriuscita di olio per 4 bicchieri e mettere in freezer fino a quando c'è poco diventa bianco e filante:
Cucinare gelatina come indicato sulla confezione, usando le proporzioni di cui sopra.
E poi fare tutto molto in fretta, perché gelatina comincia a indurirsi subito una volta che lo togliere dal fuoco.
Noi raccogliamo la gelatina in una siringa e gocciola in un bicchiere di burro refrigerati:
Dopo altalene "caviale" sullo schermo:

E la diffusione su un piatto con garza (per eliminare l'olio in eccesso):

OPERA DI GOOGLE TRADUTTORE...SPERO SIA DI AIUTO

[elena69]

grazie.....
quando ci ho provato io sembrava un dialogo equivoco!!!
chissa cosa stavo traducendo..hihihi
grazie cookineeeee

[chitarrina:)]

grazie.....
quando ci ho provato io sembrava un dialogo equivoco!!!
chissa cosa stavo traducendo..hihihi
grazie cookineeeee

figurati! non che la mia traduzione abbia molto senso...però