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Discussione Sugo alle melanzane

  1. #1
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    Sugo alle melanzane

    ho un bimbo di quasi 6 anni che mangia pochissime verdure e allora ho deciso di fare un esperimento di sugo che devo dire è andato benissimo: ha divorato la pasta senza chiedermi cosa ci fosse dentro il sugo, dunque bando alle ciance,

    400 gr. di pomodorini pelati (io ho usato quelli della coop che trovo molto buoni)
    1 cipollotto fresco
    1/2 melanzana lunga
    sale q.b.
    olio evo
    farina
    olio di semi per friggere

    Ho tritato il cipollotto con la mezzaluna e lo messo in padella con un pochino di olio evo e un filino di acqua per farlo stufare e non rosolare, poi ho aggiunto i pomodorini (passati con il passasalsa) aggiustato di sale e fatto cuocere per circa 10 minuti.
    Nel frattempo ho tagliato la melanzana a piccoli dadini, l'ho infarinata e fritta per pochi minuti.
    All'ultimo ho aggiunto la melanzana alla salsa e lasciato insaporire per un paio di minuti.
    Ho scolato le mezze penne e le ho versate nel condimento per farle insaporire.
    Poi ho servito la pasta così: per il mio piccolo con una bella spolverata di parmigiano grattugiato e per noi adulti un po' di feta tritata.

  2. #2
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    mmm.. che bontà... mi sa che ti rubo la ricetta

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Trillygiuly88 Visualizza Messaggio
    mmm.. che bontà... mi sa che ti rubo la ricetta
    Rubala e poi fammi sapere.

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