[ Sfida ] BRUSCHETTA DELL'UBALDA ..pomodoro, mozzarella, basilico,origano patè di olive.

[P@tty66]

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Dalla sfida: Panini...panini...panini..lanciata da Corinna_72

Ingredienti:
300 g di farina 00
200 g di farina di grano duro
2 cucchiaini di sale
390 ml di acqua tiepida
1/4 di cubetto di lievito di birra
+ sale grosso ed olio extravergine di oliva

Per farcire:
spicchio di aglio
pomodori san marzano maturi ma belli sodi tagliati a filetti
mozzarella a fette
basilico origano olio evo
patè di olive nere

l'mpasto è quello del pane veloce steccato di nanino e anto9 con metodo sfaticato ( pieghe in ciotola )
********stecche veloci veloci con l'impasto di questa ricetta da un'idea di anto9
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preparare l'impasto del pane
mescolare bene con la forchetta e e far lievitare 2 ore circa
dopo la prima lievitazione, con una spatola morbida fare delle pieghe portando l'impasto esterno verso l'interno ( almeno una decina di giri )
spalmare con le mani un filo di olio evo e spolverare di sale grosso e far lievitare ancora un'ora
Ribaltare l'impasto in una teglia unta di olio, prendendo i lembi del pane dare delle pieghe per formare una pagnotta, spennellare ancora con un pò di olio e qualche grano di sale grosso.cuocere a 200° per 10 minuti forno statico e poi abbassare a 180° e far cuocere ancora 10/15 minuti
far raffreddare e tagliare le fette spesse un cm e mezzo più o meno

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Passare le fette sulla piastra bollente per farle dorare,
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spalmare uno spicchio di aglio, che darà un sapore piccantino, appoggiare le fette di mozzarella, il pomodoro a filetti, il basilico spezzettato con le mani, l'origano, qualche cucchiaino di patè di olive nere, ed un filo di olio extravergine.
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the end

[Lady D.]

Donna tu mi fai paura sei troppo brava, senti mi trasferisco qualche giorno da te ti curo i gatti e tu mi insegni a fare il pane costo poco giusto un panino ogni tanto e una grattatina ai mici

[soya]

queste foto fanno venire fameottima presentazione, ottima ricetta

[P@tty66]

Donna tu mi fai paura sei troppo brava, senti mi trasferisco qualche giorno da te ti curo i gatti e tu mi insegni a fare il pane costo poco giusto un panino ogni tanto e una grattatina ai mici

ti aspettoooooooo

ma guarda...questo pane è facilissimo da fare provaci...non te ne pentirai

[P@tty66]

queste foto fanno venire fameottima presentazione, ottima ricetta

grassieeeeeeeee
li sto postando tutti sennò poi mi scordo e perdo le foto come per la sfida finger

[pinky83]

[soya]

grassieeeeeeeee
li sto postando tutti sennò poi mi scordo e perdo le foto come per la sfida finger

che brava ragazzama queste bontà poi chi se le magna??non dovevi stare a dieta tu??

[Lady D.]

ti aspettoooooooo

ma guarda...questo pane è facilissimo da fare provaci...non te ne pentirai

Io ti credo ma non avendo quasi mai fatto il pane in vita mia mi sembra complicato forse è più facile che faccia lo chiffon

[P@tty66]

che brava ragazzama queste bontà poi chi se le magna??non dovevi stare a dieta tu??

io nò...hanno mangiato tutto le mie cavie

Io ti credo ma non avendo quasi mai fatto il pane in vita mia mi sembra complicato forse è più facile che faccia lo chiffon

dai...io pure avevo il terrore...invece ora...