Pane Siciliano.

[rosel]

Salve cookini e cookine,ieri ho impastato taaaanto Pane e tra questo ho fatto finalmente il Pane Siciliano tanto richiesto dal marito.
Un pò di Panini(delle alre ricette sono andati a finire a casa di mia sorella Lucia,e un pò dza mio fratello Michel),e gli altri un pò mangiati e altri congelati in un sacchetto di carta come quello che comprate il pane nel super-mercato.
Già cosi e buono questo Pane,poi cotto nel forno a legna,viene un bontà(peccato che io non c'é l'ho!!!
Ecco sono questi!

La superficie é ben cotta,solo che la mia macchina fotografica fa le foto chiare,non riesco neanche a regolarla!cmq,ben cotta la crosta e anche croccante e morbido l'interno la mollica,una bontà!
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La Mafalda!
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La Pagnotta!
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Il Dinosauro(detto da mio figlio)!
L'interno!
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La morbidezza!

(fatte con Semola rimacinata di grano duro la 0 quella giallina,+ Farina 00).
ing.:
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800 gr di semolarimacinata di garno duro(la 0),+
200 gr di farina 00,
700 ml di acqua tiepida(avvolte +,avvolte -,dipende dalle farina!),
10 gr di ldb,
12 gr di sale,
40 ml di olio di oliva,
10 gr di malto.
In Oltre:
semi di papavero,
semi di sesamo,
semi di girasole,
latte + acqua x bagnare la superficie del Pane.
Forno preriscaldato 20 mn d'infornare sù 200°C,con dentro il pentolino con l'acqua x l'umidità!,
cottura del Pane 40 mn(dipende da un forno al'altro!!!).
proc.:
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Sciogliete il ldb in poca acqua tiepida.
Mescolate malto e le 2 farine,unite l'olio e il ldb sciolto,iniziate ad impastare.
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Versateci sù poco x volta l'acqua,continuate ad impastare(a me c'é voluta tutta l'acqua).
Coprite con un sacchetto e con una tovaglia,mettete questa a lievitare x 4 ore(di - se c'é caldo).
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Ecco l'impasto ottenuto,un pò appiccicoso,e normale.
Mettete sul piano di lavoro della semola,ri-impastate leggermente chiudente l'impasto a porta foglio,poi
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date dei pugni al'impasto e impastate x ottenere una palla morbida.
Lasciate cosi 15 mn,poi tagliate 3 pezzi(dipende dalla grandezza del Pane che volete fare,3 cmq sono buoni),e dateci la forma voluta.
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Prendete un pezzo,lavoratelo leggermente,fate un salsicciotto,allungatelo e fomate la Mafalda come nelle foto.
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Prendete un'altro pezzo,arrotolatelo a palla e cosi otterrete la Pagnotta.
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Prendete l'ultimo pezzo,lavoratelo poco,allungatelo(non troppo),fateci dei tagli(foto n°4)e otterrete questa forma.
Mio figlio mi ha detto che assomigliava ad un Dinosauro(visto da un'altro lato).
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Ecco mettete a lievitare cosi x 40 mn.

Qui lievitato,bagnate con il latte e acqua e cospargeteci sù i Semi.
Fate i tagli nella Pagnotta prima di bagnarlo!
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Passate il Pane in forno x 40 mn.
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Ecco appena sfornato,qui sembra un Dinosauro.
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Mettete sulla gratella a raffreddare.
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(scusate foto troppo chiara),cmq,bella mollica giallina.
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Ieri e ancora oggi,ho un profumino in casa,non é finito tra poco mio figlio Alessandro impasta la Pizza x questa sera,vuole provarci lui,Michele ci é riuscito!
Ecco ricetta inserita Tezlila,spero ti sia piaciuto questo Pane e spero piace anche a voi cookini e cookine.
Ciao e buon pomeiriggio a tutti quanti,cucinate cucinate cuicnate che fa bene alla salute ma sopra tutto al palato,da Rosel..........................grazie x avere guardato questa ricetta.Ciao.
(volevo dirvi che ho gli origini Siciliani,di Cammarata,prov.Agrigento).

[Tezlila]

Eccoloooooooo
Ho visto le foto in anteprima e già sognavo due belle fette di pane col prosciutto cotto in mezzo
Rosel come al solito non ho parole, ne sforni sempre una in più!!!
Complimentissimiiiiii e tira una pagnottina qui da me in Italia di tanto in tanto *____*

[nicodvb]

Che bella mollica! mi piace molto anche la copertura con i semi di papavero.

[rosel]

Ciao Tezlila,io la Pagnotta le la tiro ben volentieri ma riparati con quella padella mica che ti arriva in testa.
Grazieeeeee millllle sei molto gentile,che Complementi,mi commuovi.
Buon pomeriggio,.

[rosel]

grazieee Nicodvb,buon pomeriggio ciao.

[Tezlila]

Ciao Tezlila,io la Pagnotta le la tiro ben volentieri ma riparati con quella padella mica che ti arriva in testa.
Grazieeeeee millllle sei molto gentile,che Complementi,mi commuovi.
Buon pomeriggio,.

Ahahahhah ma guarda se m'arrivasse in testa anche male non sarebbe, l'importante è che arrivi
Complimenti meritati Rosel
Mi sembra quasi di sentirne il dolce profumino ed è pure ora di merenda!!!!!

[rosel]

hai raggione,l'importante é che arriva.
Noi merenda già fatta con altre Delizie fatte questa mattina visto che le Crèpes sono già finite,poi come al solito,l'Anteprima.
A dopo.

[annalisa617]

sei sempre generosa; non c'è una volta ke non condividi le cose ke cucini con la tua famiglia sei la sorella ke tutti vorrebbero avere. brava

[rosel]

mi commuovete x questi bei complimenti,grazie Annalisa.
Buona serata,ciao.