Spiedini di melanzane al bacon

[chiaretta60]

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Ingredienti:

2 melanzane lunghe, bacon a fettine sottili, pangrattato, parmigiano grattugiato, basilico e prezzemolo tritati, sale grosso, olio per friggere.

Preparazione:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a fettine e metterle a strati su un tagliere inclinato, cospargendo ogni strato con un po' di sale grosso per far uscire l'acqua amarognola.
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Dopo un'oretta, sciacquare e asciugare le melanzane e friggerle in abbonsante olio. Scolarle su carta assorbente.
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Preparare un miscuglio con 2 cucchiai di parmigiano, 2 di pangrattato e erbe tritate (basilico e prezzemolo) a piacere.
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Stendere su un tagliere una fettina di bacon, coprirla con una di melanzana, tagliando via la parte eccedente di pancetta se è più lunga della melanzana. Cospargere la melanzana con un cucchiaino di miscuglio di pangrattato e arrotolare a involtino, con la pancetta all'esterno.
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Procedere allo stesso modo formando tutti gli involtini, poi infilarli a due a due su degli stecchi di legno.
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Cuocerli in padella senza grassi (oppure sotto il grill del forno) finché la pancetta sarà abbrustolita. Servirli caldi

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Li hanno provati

cukivane

kriss76

[annamery]

Uhmmm ke bontà...ricetta salvata!!!

[chiaretta60]

Uhmmm ke bontà...ricetta salvata!!!

Ti posso assicurare che sono davvero golosissimi

[monica2008]

e si vede che sono golosissimi

[vaniglia56]

Che bontà!

[chiaretta60]

e si vede che sono golosissimi

Grazie Monica So che tu non sei molto per il fritto, questi involtini si possono fare anche con le melanzane grigliate, ma fritte sono una cosa strepitosa

Che bontà!

Vero Grazie

[mariabianca]

Ingredienti:

2 melanzane lunghe, bacon a fettine sottili, pangrattato, parmigiano grattugiato, basilico e prezzemolo tritati, sale grosso, olio per friggere.

Preparazione:

Sbucciare le melanzane, tagliarle a fettine e metterle a strati su un tagliere inclinato, cospargendo ogni strato con un po' di sale grosso per far uscire l'acqua amarognola.

Dopo un'oretta, sciacquare e asciugare le melanzane e friggerle in abbonsante olio. Scolarle su carta assorbente.


Preparare un miscuglio con 2 cucchiai di parmigiano, 2 di pangrattato e erbe tritate (basilico e prezzemolo) a piacere.

Stendere su un tagliere una fettina di bacon, coprirla con una di melanzana, tagliando via la parte eccedente di pancetta se è più lunga della melanzana. Cospargere la melanzana con un cucchiaino di miscuglio di pangrattato e arrotolare a involtino, con la pancetta all'esterno.



Procedere allo stesso modo formando tutti gli involtini, poi infilarli a due a due su degli stecchi di legno.


Cuocerli in padella senza grassi (oppure sotto il grill del forno) finché la pancetta sarà abbrustolita. Servirli caldi

Bellissima ricetta,da fare.L'unica cosa che cambierò sarà quella di dare una leggera tostatura al ripieno.

[chiaretta60]

Bellissima ricetta,da fare.L'unica cosa che cambierò sarà quella di dare una leggera tostatura al ripieno.

Grazie Ma sai che non ci ho mai pensato a tostare il ripieno Se lo fai, fammi sapere

[antonella73]

ma che bontà!!!

[cukivane]

Li faro' questa sera per una cena con amici...ti faro' sapere