[ Foto ] Bocconcini di pollo ai peperoni, pangrattato, basilico e olive.

[P@tty66]

Ingredienti:
3 peproni rossi
2 petti di pollo non troppo grossi da tagliare a cubetti
una manciata di olive nere denocciolate
basilico
3 cucchiai di pangrattato lavorato*
olio q.b.
sale q.b


in una padella a freddo, mettere un giro di olio ( stavolta ho usato quello di mais ) i peperono lavati e mondati tagliati a cubetti piccoli, sale. Coprire, accendere la fiamma abbastanza vivace e portare quasi a cottura girando spesso, aggiungere quindi le olive ed il basilico.
Una volta tagliato il pollo, unirlo ai peperoni, salare ancora un pochino e portare a cottura coperto, girandolo ogni tanto.
Preparare il pangrattato * io metto nel mixer pangrattato 2/3 pachino, aglio uno spicchietto, basilico, prezzemolo,sale ed un filo di olio evo, e ne faccio sempre di più così poi lo tengo in frigo in contenitore ermetico.
Aggiungerlo a fine cottura e far saltare qualche minuto a fiamma alta.


E' tutto
Buono sia caldo che tiepido.

[rossa66]

Ecco un'altra idea sfiziosa per cucinare il solito petto di pollo! Eh si Patty...del resto ci piacciono le cose che fai!!....da un'altra 66

[Krostatina]

mmmhhh buono! Mi piace l'uso che fai del pangrattato, dà un tocco sfizioso niente male! Ah ho provato a fare uno dei tuoi sughetti veloci al microonde col pangrattato e i pomodorini chantilly buonississimissimo!

[P@tty66]

Ecco un'altra idea sfiziosa per cucinare il solito petto di pollo! Eh si Patty...del resto ci piacciono le cose che fai!!....da un'altra 66

w il 66!!

accie

[P@tty66]

mmmhhh buono! Mi piace l'uso che fai del pangrattato, dà un tocco sfizioso niente male! Ah ho provato a fare uno dei tuoi sughetti veloci al microonde col pangrattato e i pomodorini chantilly buonississimissimo!

ma beneeeeeeeeeeeee