Parmigiana di melanzane

[faby83]

aspetto molto invitante ....io quando facciola parmiggiana non cuocio mai la passata tanto poi va messa in forno quindi questa è bella sbrigativa quando smetto la dieta proverò...magari con qualche fetta di mortadella o prosciutto splurpppppppppp....

[celant]

Anche se non ho il micro sono buonissime ,appena escono 2 melanzane dall orto le faccioGrazie per la delizia

[P@tty66]

Brava Patty
Io non ho il micro, quindi non posso provare a farle così
Hanno veramente un bell'aspetto

aspetto molto invitante ....io quando facciola parmiggiana non cuocio mai la passata tanto poi va messa in forno quindi questa è bella sbrigativa quando smetto la dieta proverò...magari con qualche fetta di mortadella o prosciutto splurpppppppppp....

Anche se non ho il micro sono buonissime ,appena escono 2 melanzane dall orto le faccioGrazie per la delizia

grazie ragazze!! il bello del micro è proprio questo...cucinare una cosa luuunga...in poco tempo

cmq quando le faccio al forno...le faccio con tutti i carismi pastella frittura...e viaaa

[zuccherina]

Ciao, molto interessante questa parmigiana, adesso comincio con le domande (mi scuso in anticipo) premettendo che io l'ho provata in diversi modi nel micro anche con la cottura crisp ma mai mi ha dato un risultato soddisfacente tanto che non la faccio più nemmeno nel modo tradizionale perchè troppo grassa.
Che tipo di melanzana hai usato?
L'hai messo prima sotto sale a spurgare?
Le fette così a crudo riescono a cuocersi?
Hai forse messo anche pangrattato?

Grazie delle risposte

[Piccola86]

mmm buona è anche light rispetto alla versione tradizionale

[lucina]

finalmente ribecco la tua discussione e ne approfitto per metterla in prima p nella discussione microonde, ieri ho visto che nel tuo blog ce n'è un'altra ma non l'ho trovata tra i messaggi "cena tutta la microonde", se mi aiuti metto anche quella in pp, almeno così le ritrovo subito
grazie

[P@tty66]

Ciao, molto interessante questa parmigiana, adesso comincio con le domande (mi scuso in anticipo) premettendo che io l'ho provata in diversi modi nel micro anche con la cottura crisp ma mai mi ha dato un risultato soddisfacente tanto che non la faccio più nemmeno nel modo tradizionale perchè troppo grassa.
Che tipo di melanzana hai usato?
L'hai messo prima sotto sale a spurgare?
Le fette così a crudo riescono a cuocersi?
Hai forse messo anche pangrattato?

Grazie delle risposte

eccomi
allora..andiamo con ordine
melanzane classiche, quelle scure cicciottelle
no...non le ho messe sotto sale
erano affettate con la mandolina...quindi molto sottili ( avevo già provato tagliandole spessine ma non mi ha soddisfatto per nulla )
niente pangrattato, ma non ho usato mozzarella che lascia acqua, ma una scamorza bianca fresca valellata ( nel banco frigo )
per qualsiasi cosa chiedi pure

mmm buona è anche light rispetto alla versione tradizionale

sì...molto light

finalmente ribecco la tua discussione e ne approfitto per metterla in prima p nella discussione microonde, ieri ho visto che nel tuo blog ce n'è un'altra ma non l'ho trovata tra i messaggi "cena tutta la microonde", se mi aiuti metto anche quella in pp, almeno così le ritrovo subito
grazie

quella l'ho postata stamattina..titolo...cena senza fornelli se non la trovi te la linko

[6maggio]

Buonissima!
e copri sempre la pirofila col coperchio in vetro?

[P@tty66]

Buonissima!
e copri sempre la pirofila col coperchio in vetro?

questa l'ho coperta con il coperchio a campana per micro ( di plastica ) perchè per questa teglia ( tipo crostata ) non ho il coperchio di vetro adatto

[6maggio]

questa l'ho coperta con il coperchio a campana per micro ( di plastica ) perchè per questa teglia ( tipo crostata ) non ho il coperchio di vetro adatto

ah ok..
mi sa che mi devo munire di pirofiline in pirex..pensa che un coperchio l'ho fatto tutto ondulato era di plastica e ho provato xkè nn ne ho in vetro... ho imparato che nn lo devo fare