Parmigiana di melanzane

[riccy-ola]

Patty voglio seguire il tuo consiglio di mettere l'uovo nel sugoUn amica mia faceva una parmigiana buona si ma di un pesante...lei tutte le fette di melanzana le infarinava, metteva nell'uovo e poi friggeva.Come dici tu mi sembra il giusto compromesso.

[P@tty66]

Patty voglio seguire il tuo consiglio di mettere l'uovo nel sugoUn amica mia faceva una parmigiana buona si ma di un pesante...lei tutte le fette di melanzana le infarinava, metteva nell'uovo e poi friggeva.Come dici tu mi sembra il giusto compromesso.

sì...io normalmente le faccio come la tua amica...però stranamente non mi viene pesante, forse dipende pure da come si friggono

cmq questa si avvicina moltissimo a quella, ma moooolto più leggera
l'importante è mettere l'uovo nel sugo quasi freddo, sennò rapprende. Invece così cuoce nel forno o micro

[ziaiaia]

Ho preparato oggi la tua velocissima parmigiana..f a v o l o s a !!!!!! Grazie per aver sgrassato e alleggerito la melanzana.
Strucon!

[P@tty66]

Ho preparato oggi la tua velocissima parmigiana..f a v o l o s a !!!!!! Grazie per aver sgrassato e alleggerito la melanzana.
Strucon!

ma dai?? son troppo contenta!!! niente fotina??

hai fatto la versione senza farina o con?

[P@tty66]

ahhah sono andata su google a vedè che vordì Strucon

bene...non è una parolaccia

[ziaiaia]

ma dai?? son troppo contenta!!! niente fotina??

hai fatto la versione senza farina o con?

Niente foto oggi, immortalerò la prossima teglia.
Ho preparato la ricetta senza farina e senza uova...fatta proprio con l'indispensabile...light light ma buonissima!

[P@tty66]

Niente foto oggi, immortalerò la prossima teglia.
Ho preparato la ricetta senza farina e senza uova...fatta proprio con l'indispensabile...light light ma buonissima!

ok...allora intanto metto il link al post in pp in attesa della foto

ps
e mò m'è venuta voglia dei tuoi cornettini alla nutella

[camilla_camilla]

ingredienti per 3 persone
1 melanzana abbastanza grossina
basilico fresco
un pentolino di sugo olio e basilico ( io l'ho cotto al micro )
una scamorza bianca ( no mozzarella...lascia troppa acqua nel micro )
grana grattugiato
sale q.b.

da cruda

ho lavato e affettato con la mandolina la melanzana a fette non troppo spesse
e poi nella pirofila adatta al micro ho messo un paio di cucchiai di salsa, ho adagiato il primo strato di fette di melanzane, le ho leggermente salate, ho aggiunto altra salsa, non molta ( non mi piace troppo sugosa ) il formaggio affettato sottile, il grana e poi ancora melanzana, sale, sugo ed i formaggi.
ho coperto e messo nel micro a massima potenza per 13 minuti + altri 7 senza coperchio

da cotta

beh...non è venuta per niente male, una buona alternativa alla classica...lunga e laboriosa...

ecco il link al post di biba30 con uovo nel sugo clicca qui

2° mia versione con uova nel sugo e fette infarinate

L'ha provata...

ziaiaia ( senza foto 1° versione ) clicca qui

l'hai cotta con la funzione micro +grill o al crisp
per quanto tempo??
grazie

[P@tty66]

l'hai cotta con la funzione micro +grill o al crisp
per quanto tempo??
grazie

ho coperto e messo nel micro a massima potenza per 13 minuti + altri 7 senza coperchio

solo micro niente grill o crisp
ho scoperto che la potenza massima del mio solo micro è 850w

[riccy-ola]

Domenica ho fatto la parmigiana seguendo questa tua ricetta e anche questa per fare il sugo.Le melanzane però le ho fritte prima,buonissima e morbida,la prossima volta neanche faccio 3 minuti di grill.

Vai alla gallery »

Alla sera per cena avevo diviso la teglia in 6 pozioni,io ne ho mangiato 1/6, mio marito se ne prendeva una porzione per volta e alla fine si è mangiato la metà della teglia, mio figlio ieri l'ha finita.(non è piaciuta per niente)