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  1. #1
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      162

    Braciole Messinesi (Sicilia)

    Gli involtini di carne, qui da noi li chiamiamo braciole, anzi spiedo di braciole ........
    oltre ad usare molto la mollica condita
    Per arrotolare li ho fatti fare a mia suocera........... che li fa spettacolari

    Carne a fettine
    Mollica
    parmigiano
    sale
    pepe
    olio
    prezzemolo

    Condire prima di tutto la mollica mescolando tutti gli ingredienti sopra elencati e mescolare bene................. allargare una fettina di carne, mettere un pugnetto di mollica


    avvolgere la carne su se stessa


    Chiudendo bene per non far uscire troppo la mollica


    infilare man mano nello spiedo


    battere leggermente i lati sul piatto



    ed ecco tutti gli spiedi pronti


    Qui li abbiamo cotti sulla piastra di ghisa.............ma si possono fare anche al sugo



    Pronti in tavola..............



    e serviti con patatine al forno speciali fatte da mio suocero



    Patatine al forno di mio suocero!!!



    Ultima modifica di laura66; 27-07-2008 alle 12:56

  2. #2
    Uhmmmmm, che buoni, mi ispirano un sacco!
    grazie

  3. #3
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    Da fare !

    Dici che posso usare anche vitellone o petto di pollo ?

  4. #4
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      162
    Usa la carne che preferisci.............buone anche di maiale.........ma con questo caldo, meglio evitare

  5. #5
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    Patate Al Forno

    Deve Essere Buonissimo!!! Mi Dai La Ricetta Delle Patate Al Forno Di Tuo Suocero??? Grazie Ciao

  6. #6
    Buoni! Li ho mangiati a Taormina, forse erano cotti alla brace e all'interno c'era anche il pomodoro.

  7. #7
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    Smile adoro le braciolettine!!!!!!

    Nono, niente pomodoro, queste di Laura sono le originali, almeno a Messina.

    Inutile dire che sono appena rientrata da Messina e me ne sono portata 20 spiedi per i momenti di nostalgia ...

    Laura, anche se non ci conosciamo, mi sto affezionando a te e alle tue ricette della mia cara Messina...posso?

  8. #8
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      2
    ....ed io, ieri ho preparato le braciole di pollo

  9. #9
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    Smile

    Citazione Originariamente Scritto da lillamarzo Visualizza Messaggio
    ....ed io, ieri ho preparato le braciole di pollo
    Ciao Lillamarzo, anche tu di Messina
    ...anche quelle di pollo mi piacciono, e pure quelle avvolte nella pancetta
    bene bene, un'altra concittadina, piacere di averti conosciuto

  10. #10
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      162
    Grazie dolphin La prossima volta che vieni fammelo sapere magari ci si incontra

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